...estava eu a ganhar força para lutar contra a genética e a minha grande boca ansiosa :-)
Assustei-me com o peso e com as medidas.
Achei, no entanto, que ia conseguir ganhar esta batalha, mas mais devagar que no ano passado, uma vez que sem exercício físico, e sem a acupunctura, a coisa fica muito nas mãos da alimentação, ou seja, na minha força de vontade, que às vezes dá uma volta e demora a regressar.
Passadas estas 3 semanas, e apesar das medições e do peso não terem baixado o quanto gostaria, não faz mal, pois já percebi algumas fragilidades minhas:
1. Se ao chegar a casa, já tiver a paparoca feita, e não tiver ido ao supermercado, e não passar em casa da minha mãe (etc. etc.), como "não tenho nada para fazer", corro o risco de abancar no sofá e poder asneirar. Solução? arranjar coisas para fazer, fácil não? E há muitas, claro, nem que seja arrumar qualquer coisinha! Ou telefonar a alguém e entreter-me na conversa.
2. Fim de semana - o bandido! Pois...durmo mais um bocado, e isso é bom! Mas há mais possibilidade de, ou sair e acabar por desviar-me do RA, ou ficar em casa mais tempo, com um balde de cerejas a piscar o olho :-) (ou pior!!!). Solução? Também há muitas! Ir à praia (está ali ao lado, mas a água tem estado fria, e tem estado vento. Lá ver se no próximo fds vou lá dar cor à lula! Até comprei um fato de banho na Primark, bem giro (este ano não me apetece andar a mostrar a banhoca tremeliques); Também tenho um sem fim de sítios maravilhosos por visitar aqui perto (ou mais longe);
3. A falta de tempo...durante a semana. Eu sei que soa a desculpa...Mas custa-me tanto acordar às 6 e tal da manhã e chegar a casa, na melhor das hipóteses às 19h30 (quando não tenho de ir às compras e se saio do trabalho a horas, o que implica que tenha chegado a horas de manhã, o que cada vez é mais difícil, com a quantidade de pessoas de férias a inundar a estrada). Isto acompanhado de 1h30 para cada lado, de condução com o sol de frente, pela Estrada nacional. Solução? Acordar mais cedo é impossível (a menos que me renda quando a minha gata me acorda para brincar!). Tenho de começar por fazer bicla estática. Afinal, está ali de cabide há que anos, e creio que pedalar não me vai magoar o pé. Vou tentar fazer em regime de HIIT. Afinal, se fizer 20 min 3 x por semana, é possível (com um aquecimento e alongamento, claro...pronto, meia hora...dá 1h30 por semana, nada de mais, certo?)
Uma coisa boa no meio de isto tudo é de facto alimentar o blog. O assumir quer as fragilidades, quer as pequenas vitórias é super importante. É o compromisso, é o constatar os factos.É a partilha com quem entende.
Pelo que...nada está perdido, mesmo que amanhã de manhã a outra perda não seja lá grande coisa :-)
Ah...e hoje foi assim:
PA: uma fatia do meu pão integral (ótimo) com 1 triângulo vache que ri, e chá 3 ginger; café no trabalho;
MM: 1 laranja e 1 café;
Almoço: a Falsa Pizza; café
Lanche: cerejas
Jantar: sopinha.
Água: 4 chávenas de chá verde e 0,5 L água;
wc: pouco...ainda estou a dever umas idas.Bolas!
Agora nanar que amanhã é dia de acordar mais cedo!
terça-feira, 3 de julho de 2012
Quase pizza, quase...
Ora depois de ter consultado o blog da "Pizza" http://pizzacomfiambreequeijo.blogspot.pt/
e ter visto lá a receita dela de massa de pizza sem hidratos, resolvi experimentar, com as minhas adaptações (mania esta a minha...depois queixo-me porque não fica igual).
Apesar de que, quando faço pizza (embora poucas vezes), o faço com farinha integral e tento que fique fininha (depois de ter conhecido a Bimby, nunca mais comprei uma série de alimentos processados, pois num instante se fazem imensas coisas, com os ingredientes que queremos, o que além de ser mais económico, poderá ser mais saudável, basta querer!), achei que substituir a massa por couve-flor podia ser uma alternativa saudável a dar a este legume que não aprecio especialmente (mas tento).
Assim, e já que tinha ali uma couve à espera para quiçá acompanhar um peixinho cozido ou fazer um empadão (em lugar do puré de batata), decidi experimentar.
E fiz assim:
Ingredientes:
- 1 couve-flor (920 g);
- 3 dentes de alho;
- 10 g de flocos de aveia (não quis inventar muito);
- 3 colheres de sopa de leite (olhómetro, não medi);
- Uma pitada de sal;
- 1 ovo.
Para o recheio:
- Miolo de camarões;
- Cebola;
- Polpa de tomate;
- Queijo ricota (1 embalagem da Venchiaredo, 250 g, terá cerca de 330 kcal);
- Oregãos e mangericão;
- Sal;
- Azeite.
Como fiz:
- Triturei a couve-flor com o alho na Bimby. Juntei o ovo, a aveia, o leite e o sal, e misturei na velocidade 3 durante uns 30 segundos (achei que a aveia e o leite poderão ajudar a uniformizar tudo, mas se não correr bem, para a próxima acho que cozo um pouco antes, para adquirir aquela consistência mais melada e depois junto tudo).
Na receita da "Pizza" ela junta à couve o ovo, queijo mozarella light e oregãos. Ela dispõe tudo sobre papel de alumínio untado com azeite. Eu usei aquela folha reutilizável "cookasheet", sem azeite (não chegou a 2€ no Continente, e dá para utilizar cerca de 250 vezes, de acordo com o fabricante, sem necessidade de utilizar gorduras, corta-se à medida, dá para forno, microondas, lavar à mão ou na máquina, etc. O material é PTFE ou Teflon, não tóxico. No entanto, não o uso sempre, tal como não uso o microondas sempre...moderação devia ser a nossa regra...);
Coloquei a mistura sobre a folha
e levei ao forno, a 180 graus durante 35 min (até ficar douradinha).
O meu forno é um chato, a 180 graus tenho sempre de cozinhar durante mais tempo. Mas como fiz pão ao mesmo tempo também não ajudou.
Depois, reguei com um fio de azeite, coloquei cebola às rodelas, polpa de tomate, oregãos, mangericão, sal e os camarões
e levei 10-15 min ao forno.
Barrei com o queijo ricota. Levei mais 5-10 min ao forno. Apaguei o forno e deixei estar mais uns minutos.
Ficou assim:
Nota: embora não utilize muitas vezes, gosto particularmente do queijo ricota. Não é dos mais gordos, é rico em cálcio e presta-se a imensas receitas, dando um saborinho maravilhoso.
Quando parti para separar em caixas vi que a base ficou mole, exceto nas pontas. Também não estava à espera que ficasse crocante, mas o que importa é que saiba bem :-) Depois digo de minha justiça! Atualização: Já cá canta a dita cuja. Ficou super saborosa, muito embora a base tenha ficado, como parecia, molenguita. Mas ficou bom ao nível do alho. Vou perguntar à "Pizza" como fica a dela. Mas recomendo! Deu para 3 refeições, sendo que estimei entre 350 - 400 kcal por dose (o mal foi não ter pesado todos os ingredientes, pelo que calculei a sentimento, sempre por cima). Ok. Já tive a resposta simpática da "Pizza". A versão dela fica crocante (couve crua picada+ovo+mozarella). Para a próxima experimento assim :-)
Para o pão..que cheirinho bom ficou na casa...usei a farinha intergal do Lidl, juntei também um pouco de farelo de trigo e de sementes de linhaça moídas. Depois de fermentar, costumo polvilhar com sementes, mas desta vez experimentei simples...também tenho comido sementes de abóbora nos lanches pelo que achei que no pão só o iria tornar mais guloso e calórico.
e ter visto lá a receita dela de massa de pizza sem hidratos, resolvi experimentar, com as minhas adaptações (mania esta a minha...depois queixo-me porque não fica igual).
Apesar de que, quando faço pizza (embora poucas vezes), o faço com farinha integral e tento que fique fininha (depois de ter conhecido a Bimby, nunca mais comprei uma série de alimentos processados, pois num instante se fazem imensas coisas, com os ingredientes que queremos, o que além de ser mais económico, poderá ser mais saudável, basta querer!), achei que substituir a massa por couve-flor podia ser uma alternativa saudável a dar a este legume que não aprecio especialmente (mas tento).
Assim, e já que tinha ali uma couve à espera para quiçá acompanhar um peixinho cozido ou fazer um empadão (em lugar do puré de batata), decidi experimentar.
E fiz assim:
Ingredientes:
- 1 couve-flor (920 g);
- 3 dentes de alho;
- 10 g de flocos de aveia (não quis inventar muito);
- 3 colheres de sopa de leite (olhómetro, não medi);
- Uma pitada de sal;
- 1 ovo.
Para o recheio:
- Miolo de camarões;
- Cebola;
- Polpa de tomate;
- Queijo ricota (1 embalagem da Venchiaredo, 250 g, terá cerca de 330 kcal);
- Oregãos e mangericão;
- Sal;
- Azeite.
Como fiz:
- Triturei a couve-flor com o alho na Bimby. Juntei o ovo, a aveia, o leite e o sal, e misturei na velocidade 3 durante uns 30 segundos (achei que a aveia e o leite poderão ajudar a uniformizar tudo, mas se não correr bem, para a próxima acho que cozo um pouco antes, para adquirir aquela consistência mais melada e depois junto tudo).
Na receita da "Pizza" ela junta à couve o ovo, queijo mozarella light e oregãos. Ela dispõe tudo sobre papel de alumínio untado com azeite. Eu usei aquela folha reutilizável "cookasheet", sem azeite (não chegou a 2€ no Continente, e dá para utilizar cerca de 250 vezes, de acordo com o fabricante, sem necessidade de utilizar gorduras, corta-se à medida, dá para forno, microondas, lavar à mão ou na máquina, etc. O material é PTFE ou Teflon, não tóxico. No entanto, não o uso sempre, tal como não uso o microondas sempre...moderação devia ser a nossa regra...);
Coloquei a mistura sobre a folha
O meu forno é um chato, a 180 graus tenho sempre de cozinhar durante mais tempo. Mas como fiz pão ao mesmo tempo também não ajudou.
Depois, reguei com um fio de azeite, coloquei cebola às rodelas, polpa de tomate, oregãos, mangericão, sal e os camarões
e levei 10-15 min ao forno.
Barrei com o queijo ricota. Levei mais 5-10 min ao forno. Apaguei o forno e deixei estar mais uns minutos.
Ficou assim:
 |
| Falsa pizza com base de couve-flor |
Quando parti para separar em caixas vi que a base ficou mole, exceto nas pontas. Também não estava à espera que ficasse crocante, mas o que importa é que saiba bem :-) Depois digo de minha justiça! Atualização: Já cá canta a dita cuja. Ficou super saborosa, muito embora a base tenha ficado, como parecia, molenguita. Mas ficou bom ao nível do alho. Vou perguntar à "Pizza" como fica a dela. Mas recomendo! Deu para 3 refeições, sendo que estimei entre 350 - 400 kcal por dose (o mal foi não ter pesado todos os ingredientes, pelo que calculei a sentimento, sempre por cima). Ok. Já tive a resposta simpática da "Pizza". A versão dela fica crocante (couve crua picada+ovo+mozarella). Para a próxima experimento assim :-)
Para o pão..que cheirinho bom ficou na casa...usei a farinha intergal do Lidl, juntei também um pouco de farelo de trigo e de sementes de linhaça moídas. Depois de fermentar, costumo polvilhar com sementes, mas desta vez experimentei simples...também tenho comido sementes de abóbora nos lanches pelo que achei que no pão só o iria tornar mais guloso e calórico.
segunda-feira, 2 de julho de 2012
Domingo de bola e de lulinhas
Os meus planos foram todos furados, exceto a parte de ir ver a final do Euro na rua, ao fresquinho (que se revelou por ser cá uma jerpa!!!).
Bom...tive um convite para petiscadas e tive de esquecer as trocas e baldrocas com as refeições. (Felizmente também deu para esquecer outras coisas, pelo menos durante um bocado!)
Mas também pensei, "Ora bolas. Se me privar todos os dias, de comer outras coisas, vou acabar por sentir aquela vontade desmedida de cometer alguma loucura!".
E então decidi que vou reservar um dos dias de fds para esquecer a rotina, e passar a ter outra rotina, a de não pensar demais. Obviamente que não vou desatar a comer gelados e chocolates, e pão e tapas... Não, mas vou ter a abertura para, em caso de se proporcionar uma saída de comes e bebes, não recusar ou não ir e ficar em "sofrimento". Acho que se pensar assim, muito possivelmente até vai correr tudo bem, e nem vou cometer nenhum excesso, por saber que Me Permito! (esta cabeça às x é complicadinha, eu sei). Hum...e bebes, felizmente para mim é fácil ficar-me pela água. Quanto a álcool, basta ter de conduzir, não bebo, mesmo. E aqui, feliz ou infelizmente, tenho sempre de conduzir para ir a algum lado.
Bom...resumindo...fomos para uma tasquinha e demos nas saladinhas (polvo, bacalhau, moelas...). Senti-me um bocado "assassina" por ter comido lulinhas...não, não era um pratinho de lulas, era um pratinho de lulinhas, minúsculas! Mas tão boas! E não comi pão, o que acho que já foi bom.
Ah, à tarde, acabei por comer também um gelado de framboesas,daqueles da bimby (framboesas congeladas, iogurte magro e adoçante). Estava calor e soube tão bem!
Sei que com estas asneirolas posso "comprometer" um bocado as medições da semana, mas não me vou preocupar com isso. Foi um dia, e os outros 6 também contam, né verdade?!
O pior mesmo foi a "outra" rotina...a da wc, que não correu...parece que foi só preciso escrever! Estou a senti-me um balão, mas espero que amanhã passe. Ah, mas para não ajudar mais à festa, ontem não comi nenhuma cereja :-)
E hoje, quanto a comes e bebes:
PA: 1 fatia de pão integral com 1 triângulo vache que ri, um chá (PD) e 1 café no trabalho;
MM: 1 laranja, café (adoro estas laranjas compradas na berma da estrada!)
Almoço: daqueles de quem chegou tarde a casa ontem! Atum ao natural com salada. Só temperada com azeite. Café
Lanche: será cerejas (sim, tenho de comê-las senão estragam-se...acho que hoje vou ter de congelar algumas).
Jantar: sopa, ainda a fazer.
Ao longo da manhã bebi 2 chávenas de Lipton-o tal (e devo beber mais duas à tarde).
Água: hoje está mau. Só tenho bebido o chá...vamos ver
WC: quase nada :-(
Et voilá!
Bom...tive um convite para petiscadas e tive de esquecer as trocas e baldrocas com as refeições. (Felizmente também deu para esquecer outras coisas, pelo menos durante um bocado!)
Mas também pensei, "Ora bolas. Se me privar todos os dias, de comer outras coisas, vou acabar por sentir aquela vontade desmedida de cometer alguma loucura!".
E então decidi que vou reservar um dos dias de fds para esquecer a rotina, e passar a ter outra rotina, a de não pensar demais. Obviamente que não vou desatar a comer gelados e chocolates, e pão e tapas... Não, mas vou ter a abertura para, em caso de se proporcionar uma saída de comes e bebes, não recusar ou não ir e ficar em "sofrimento". Acho que se pensar assim, muito possivelmente até vai correr tudo bem, e nem vou cometer nenhum excesso, por saber que Me Permito! (esta cabeça às x é complicadinha, eu sei). Hum...e bebes, felizmente para mim é fácil ficar-me pela água. Quanto a álcool, basta ter de conduzir, não bebo, mesmo. E aqui, feliz ou infelizmente, tenho sempre de conduzir para ir a algum lado.
Bom...resumindo...fomos para uma tasquinha e demos nas saladinhas (polvo, bacalhau, moelas...). Senti-me um bocado "assassina" por ter comido lulinhas...não, não era um pratinho de lulas, era um pratinho de lulinhas, minúsculas! Mas tão boas! E não comi pão, o que acho que já foi bom.
Ah, à tarde, acabei por comer também um gelado de framboesas,daqueles da bimby (framboesas congeladas, iogurte magro e adoçante). Estava calor e soube tão bem!
Sei que com estas asneirolas posso "comprometer" um bocado as medições da semana, mas não me vou preocupar com isso. Foi um dia, e os outros 6 também contam, né verdade?!
O pior mesmo foi a "outra" rotina...a da wc, que não correu...parece que foi só preciso escrever! Estou a senti-me um balão, mas espero que amanhã passe. Ah, mas para não ajudar mais à festa, ontem não comi nenhuma cereja :-)
E hoje, quanto a comes e bebes:
PA: 1 fatia de pão integral com 1 triângulo vache que ri, um chá (PD) e 1 café no trabalho;
MM: 1 laranja, café (adoro estas laranjas compradas na berma da estrada!)
Almoço: daqueles de quem chegou tarde a casa ontem! Atum ao natural com salada. Só temperada com azeite. Café
Lanche: será cerejas (sim, tenho de comê-las senão estragam-se...acho que hoje vou ter de congelar algumas).
Jantar: sopa, ainda a fazer.
Ao longo da manhã bebi 2 chávenas de Lipton-o tal (e devo beber mais duas à tarde).
Água: hoje está mau. Só tenho bebido o chá...vamos ver
WC: quase nada :-(
Et voilá!
sábado, 30 de junho de 2012
Cerejas, ai cerejas!!
Pois é, felizmente que as cerejas são uma fruta amiga para quem quer manter-se na linha :-)
Ontem estive no supermercado e olhei para a banca das cerejas. Já não havia a granel, mas as caixas estavam a um bom preço, pelo que hoje já lhe dei no lanche da manhã e agora :-) São mesmo boas, refrescantes, saciantes!
De resto, decididamente mantenho-me abaixo dos 80's, o que é animador!
Amanhã vou ver a final do Euro na rua, não sei o que haverá lá para comer, mas das vezes que lá passei vi mais copos de finos que paparoca... Assim amanhã vou inverter as refeições, e vou comer a sopa ao almoço, para à noite "dar" para o melhor possível que por lá haja (de qq modo acho que vou levar umas maçãs na bolsa, não vá só haver mines e bifanas, eheh).
Por hoje, claro, menos líquidos, é sempre uma chatice, mas no trabalho, bebe-se, enche-se a bexiga e vai-se à wc...ao fds é mais chato e se há coisa que me aflige é andar de "mijanêra" na rua e ir a wc públicas, fazer aquelas figurinhas à mulher, alto equilibrismo, e ainda me arriscar a ficar com as calças molhadas, por não calcular bem a distância e a altura :-)
Então foi assim:
PA: meio cacete integral com queijo de barrar magro (continente), chá Lipton -o tal. Fiz um termo de 0,75 L. Acho que sé bebi mais um copo de água.
MM: cerejas :-)
Almoço: a metade de beringela recheada que fiz esta semana, com salada variada; café
Lanche: pois...cerejas :-)
Jantar: será ainda o creme de espargos (rendeu muito, e apesar de poder enjoar, não gosto de congelar sopa...pancadas). Creio que amanhã acabarei com ele!
WC: nada (até agora...tou a ver que é mesmo irregular, mas desde que não me sinta inchada, tá-se bem).
E pronto. Para a frente é que é caminho! Este, sem exercício físico, vai levar um bocadinho de mais tempo, mas chego lá!
Ontem estive no supermercado e olhei para a banca das cerejas. Já não havia a granel, mas as caixas estavam a um bom preço, pelo que hoje já lhe dei no lanche da manhã e agora :-) São mesmo boas, refrescantes, saciantes!
De resto, decididamente mantenho-me abaixo dos 80's, o que é animador!
Amanhã vou ver a final do Euro na rua, não sei o que haverá lá para comer, mas das vezes que lá passei vi mais copos de finos que paparoca... Assim amanhã vou inverter as refeições, e vou comer a sopa ao almoço, para à noite "dar" para o melhor possível que por lá haja (de qq modo acho que vou levar umas maçãs na bolsa, não vá só haver mines e bifanas, eheh).
Por hoje, claro, menos líquidos, é sempre uma chatice, mas no trabalho, bebe-se, enche-se a bexiga e vai-se à wc...ao fds é mais chato e se há coisa que me aflige é andar de "mijanêra" na rua e ir a wc públicas, fazer aquelas figurinhas à mulher, alto equilibrismo, e ainda me arriscar a ficar com as calças molhadas, por não calcular bem a distância e a altura :-)
Então foi assim:
PA: meio cacete integral com queijo de barrar magro (continente), chá Lipton -o tal. Fiz um termo de 0,75 L. Acho que sé bebi mais um copo de água.
MM: cerejas :-)
Almoço: a metade de beringela recheada que fiz esta semana, com salada variada; café
Lanche: pois...cerejas :-)
Jantar: será ainda o creme de espargos (rendeu muito, e apesar de poder enjoar, não gosto de congelar sopa...pancadas). Creio que amanhã acabarei com ele!
WC: nada (até agora...tou a ver que é mesmo irregular, mas desde que não me sinta inchada, tá-se bem).
E pronto. Para a frente é que é caminho! Este, sem exercício físico, vai levar um bocadinho de mais tempo, mas chego lá!
sexta-feira, 29 de junho de 2012
Uma no cravo....
...hoje de manhã pesei-me e já tinha abandonado aqueles malditos 80´s..Fixe, 79.8kg! Devagar vamos lá!
Mas em compensação a C. continua igual, e não dá para aguentar, nem eu nem a minha mãe.
Com estas coisas nunca temos paz de espírito.
Todos os anos digo que nas próximas férias borrifo-me na família e bazo daqui. Mas volta sempre a haver qualquer problema, e a minha consciência não mo permite. Sei que faço mal, para uns, que faço bem, para outros...mas não sei fazer de outra forma. Tenho consciência de que não sou a melhor pessoa para a ajudar, não tenho paciência e a minha tolerância está neste momento abaixo de zero. Mas não posso voltar as costas à situação, e tb não tenho €€€ para a mandar para algum sítio tranquilo...não aceitando que tem um problema, nada ajuda!
Vamos ver no que dá!
Quanto a comes e bebes:
PA: meio cacete integral com queijo de barrar magro continente; chá (do horroroso); café no trabuks;
MM: não houve. Estava com tantos nervos que não me apeteceu pôr nada à boca, sob pena de logo depois ter de sair... (mas fui bebendo chá, 2 chávenas de Lipton-o tal)
Almoço: O que sobrou de outro dia (a salganhada de soja). Ainda estava mais saborosa, apurou mais; café.
Lanche: deverá ser maçã e/ou iogurte;
Jantar: deverá ser o creme de espargos e talvez a bolacha de arroz.
Água: vou num litro, devo ir até ao 1.5 L no mínimo
wc: até agora nada (ontem foi qb para 2 dias) - se calhar ninguém acha piada a esta partilha, mas a mim interessa-me perceber como estas coisas funcionam :-)
Mas em compensação a C. continua igual, e não dá para aguentar, nem eu nem a minha mãe.
Com estas coisas nunca temos paz de espírito.
Todos os anos digo que nas próximas férias borrifo-me na família e bazo daqui. Mas volta sempre a haver qualquer problema, e a minha consciência não mo permite. Sei que faço mal, para uns, que faço bem, para outros...mas não sei fazer de outra forma. Tenho consciência de que não sou a melhor pessoa para a ajudar, não tenho paciência e a minha tolerância está neste momento abaixo de zero. Mas não posso voltar as costas à situação, e tb não tenho €€€ para a mandar para algum sítio tranquilo...não aceitando que tem um problema, nada ajuda!
Vamos ver no que dá!
Quanto a comes e bebes:
PA: meio cacete integral com queijo de barrar magro continente; chá (do horroroso); café no trabuks;
MM: não houve. Estava com tantos nervos que não me apeteceu pôr nada à boca, sob pena de logo depois ter de sair... (mas fui bebendo chá, 2 chávenas de Lipton-o tal)
Almoço: O que sobrou de outro dia (a salganhada de soja). Ainda estava mais saborosa, apurou mais; café.
Lanche: deverá ser maçã e/ou iogurte;
Jantar: deverá ser o creme de espargos e talvez a bolacha de arroz.
Água: vou num litro, devo ir até ao 1.5 L no mínimo
wc: até agora nada (ontem foi qb para 2 dias) - se calhar ninguém acha piada a esta partilha, mas a mim interessa-me perceber como estas coisas funcionam :-)
quinta-feira, 28 de junho de 2012
E no rescaldo do jogo...
... pronto, custou, mas o desporto é mesmo assim!
E ainda assim ontem consegui fazer creme de espargos (com courgettes, espargos brancos, cebola, alho, azeite e coentros) e, para o almoço de hoje (e de mais um dia, pois dá duas refeições), a Beringela recheada com soja.
Ingredientes:
- 1 beringela;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1/2 chávena almoçadeira de soja miudinha demolhada e lavada (após escorrida deu 200 g);
- 80 g de polpa de tomate;
- rebentos de soja (não pesei, mas era cerca de 1/2 chávena almoçadeira);
- cogumelos frescos, laminados (cerca de 1 chávena almoçadeira):
- Azeite (10 g);
- Sal, oregãos e manjericão;
- Pão ralado aromatizado (ainda o de alho com coentros), para gratinar (podia ter sido queijinho mozarela ou o ainda melhor, mas mais carote, o ricota)
Como fiz:
Refoguei a cebola, o alho com azeite;
Retirei a polpa da beringela, e reservei 100 g (o restante congelei, dá-me jeito para sopas);
Coloquei as duas metades da beringela no forno a 180 graus (cozinhou um pouco enquanto fiz o resto). Normalmente deito um pouco de azeite em cada metade, mas desta vez não o fiz, porque me esqueci, mas acho que não fez diferença;
No copo, juntei a polpa da beringela, a soja demolhada, os rebentos de soja, sal e polpa de tomate. Cozinhei 6 min/100 graus/velocidade 2, colher inversa;
Juntei os cogumelos laminados, e cozinhei 8 min/100 graus/vel 1, colher inversa.
Uns 2 min antes de terminar, polvilhei com oregãos e manjericão (secos).
Deitei o recheio nas metades das beringelas, polvilhei com o pão ralado, e coloquei no forno, 30 min a 180 graus.
As fotos têm sido tiradas com o tlm, pelo que não ficam no seu melhor...
Ficou assim:
E resumindo os comes e bebes de hoje:
PA: Meio cacete integral com queijo vache que ri, chá 3 ginger da Pukka; café no trabalho;
(durante a amnhã, também duas chávenas de Lipton - o tal)
MM: 1 laranja, 1 café;
Almoço: Beringela recheada com soja (estava Ma-ra-vi-lho-sa!!!) acompanhada de salada de agriões, café;
Lanche:deverá ser foi maçã e/ou iogurte
Jantar:deverá ser foi o creme de espargos e uma bolacha de arroz
WC: ok
Água: durante a manhã já foram 1.5 L, pelo que hoje vou-me literalmente afogar :-) Sim...ainda bebi mais duas chávenas de chá e talvez mais meio litro de água
E ainda assim ontem consegui fazer creme de espargos (com courgettes, espargos brancos, cebola, alho, azeite e coentros) e, para o almoço de hoje (e de mais um dia, pois dá duas refeições), a Beringela recheada com soja.
Ingredientes:
- 1 beringela;
- 1 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 1/2 chávena almoçadeira de soja miudinha demolhada e lavada (após escorrida deu 200 g);
- 80 g de polpa de tomate;
- rebentos de soja (não pesei, mas era cerca de 1/2 chávena almoçadeira);
- cogumelos frescos, laminados (cerca de 1 chávena almoçadeira):
- Azeite (10 g);
- Sal, oregãos e manjericão;
- Pão ralado aromatizado (ainda o de alho com coentros), para gratinar (podia ter sido queijinho mozarela ou o ainda melhor, mas mais carote, o ricota)
Como fiz:
Refoguei a cebola, o alho com azeite;
Retirei a polpa da beringela, e reservei 100 g (o restante congelei, dá-me jeito para sopas);
Coloquei as duas metades da beringela no forno a 180 graus (cozinhou um pouco enquanto fiz o resto). Normalmente deito um pouco de azeite em cada metade, mas desta vez não o fiz, porque me esqueci, mas acho que não fez diferença;
No copo, juntei a polpa da beringela, a soja demolhada, os rebentos de soja, sal e polpa de tomate. Cozinhei 6 min/100 graus/velocidade 2, colher inversa;
Juntei os cogumelos laminados, e cozinhei 8 min/100 graus/vel 1, colher inversa.
Uns 2 min antes de terminar, polvilhei com oregãos e manjericão (secos).
Deitei o recheio nas metades das beringelas, polvilhei com o pão ralado, e coloquei no forno, 30 min a 180 graus.
As fotos têm sido tiradas com o tlm, pelo que não ficam no seu melhor...
Ficou assim:
 |
| Beringela recheada com soja |
PA: Meio cacete integral com queijo vache que ri, chá 3 ginger da Pukka; café no trabalho;
(durante a amnhã, também duas chávenas de Lipton - o tal)
MM: 1 laranja, 1 café;
Almoço: Beringela recheada com soja (estava Ma-ra-vi-lho-sa!!!) acompanhada de salada de agriões, café;
Lanche:
Jantar:
WC: ok
Água: durante a manhã já foram 1.5 L, pelo que hoje vou-me literalmente afogar :-) Sim...ainda bebi mais duas chávenas de chá e talvez mais meio litro de água
quarta-feira, 27 de junho de 2012
Balanço da 2.ª semana
Ontem acabei mesmo por aterrar, e acordei ainda ensonada, pelo que tirei as medidas, mas não me lembrei de trazê-las.
Mas, grosso modo, desta vez não perdi muito e foi mais ou menos isto:
Peso: 80,6 kg (-0.200 kg)
Anca: acho que foi menos 1 cm
Cintura: idem
Coxa: entre 0.5 e 1 cm
Gostava que tivesse sido mais obviamente, mas não tem problema. O importante é ir indo! Uma semana corre melhor, outra menos melhor. Mas a coisa funciona. E funcionaria ainda mais com exercício físico, e sem os stresses que tenho... Mas a coisa vai lá!
Quanto a comes e bebes (tem piada como o meu organismo já está mais habituado e não tenho tido as fomecas noturnas):
PA: The same...meio cacete integral com queijo de barrar magro (tenho de ir usando, pois da última vez que comprei, demorei algum tempo a dar cabo dele e ganhou uns piquinhos de bolor) + chá (o tal amargo do PD...afinal o nome não estava bem, mas é qq coisa Efeito drenante. Sabe mal que se farta, mas vai ter de ir à vida!); café no trabalho;
MM: 1 laranja e um café;
Almoço: a Salganhada de soja. Estava boa, faltava mais um pouco de sal (não costumo pôr muito). Gostei da combinação dos coentros com os rebentos de soja.
Prevejo :
Lanche:maçã iogurte
Jantar: sopa, sementes de abóbora e 1 bolacha de arroz.
WC: bom
Água: 1.5 L. Chá 2 chávenas (lipton-o tal).
Et voilá
Mas, grosso modo, desta vez não perdi muito e foi mais ou menos isto:
Peso: 80,6 kg (-0.200 kg)
Anca: acho que foi menos 1 cm
Cintura: idem
Coxa: entre 0.5 e 1 cm
Gostava que tivesse sido mais obviamente, mas não tem problema. O importante é ir indo! Uma semana corre melhor, outra menos melhor. Mas a coisa funciona. E funcionaria ainda mais com exercício físico, e sem os stresses que tenho... Mas a coisa vai lá!
Quanto a comes e bebes (tem piada como o meu organismo já está mais habituado e não tenho tido as fomecas noturnas):
PA: The same...meio cacete integral com queijo de barrar magro (tenho de ir usando, pois da última vez que comprei, demorei algum tempo a dar cabo dele e ganhou uns piquinhos de bolor) + chá (o tal amargo do PD...afinal o nome não estava bem, mas é qq coisa Efeito drenante. Sabe mal que se farta, mas vai ter de ir à vida!); café no trabalho;
MM: 1 laranja e um café;
Almoço: a Salganhada de soja. Estava boa, faltava mais um pouco de sal (não costumo pôr muito). Gostei da combinação dos coentros com os rebentos de soja.
Prevejo :
Lanche:
Jantar: sopa, sementes de abóbora e 1 bolacha de arroz.
WC: bom
Água: 1.5 L. Chá 2 chávenas (lipton-o tal).
Et voilá
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