Adoro courgettes :-)

Quem visita o meu cantinho já o deve ter percebido :-)

De facto acho que é um legume extremamente versátil e ótimo para quem tem de fazer dieta.
Para o almoço de hoje fiz uma versão da courgette no forno (http://fazinhaemdieta.blogspot.pt/2012/07/fim-de-semana-ok-e-calor-montes.html), e ficou muito boa (foi na Bimby, mas do modo tradicional há-de ser quase o mesmo). Não consigo formatar e pôr imagens aqui neste pc (e também não tirei foto, mas garanto que ficou mesmo bom!)

Courgette com atum no forno

Ingredientes:

- 1 courgette média
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- 2 cenouras pequenas
- soja verde (tipo ervilha) congelada – pus uma mão cheia
- 1 cm de gengibre (fresco), descascado e picado
- 15 g de azeite
- sal qb
- polpa de tomate (80g)
- água (pus 80g, devia ter posto mais, ou então vinho)
- pão ralado para polvilhar (pus aromatizado com coentros)

Preparação:

Cortei a courgette em rodelas finas, polvilhei com sal e reservei (para sair alguma água; depois limpei com papel absorvente).
Piquei a cebola, alho, cenoura, e fiz o refogado. Juntei os restantes ingredientes, e cozinhei 10 min, varoma, velocidade 1, inversa.
Num pirex, dispus alternadamente camadas de courgette, recheio, terminando com courgette e polvilhei com o pão ralado. Levei ao forno (pré-aquecido), 180 graus, durante 20 min.
Dá para duas doses. Acompanhei com 1 tomate pequeno e algumas folhinhas de rúcula, só temperado com sal.

Com esta receita consigo cumprir o plano alimentar e não há necessidade de comida desenxabida :-)

Ah, quanto às minhas falhas no 2.º lanche (às x não tomo, pq está em cima do jantar) a nutricionista disse-me para comer por exemplo 1 gelatina (têm poucas calorias). Ontem fiz um pacote daqueles da Royal (tenho de experimentar com agar-agar, fruta e stevia, depois se correr bem, venho cá deixar!), e aproveitei uns frascos de vidro dos iogurtes Emmi, que têm tampinha de plástico.

Hoje ao final do dia tenho de ir buscar o chacito à oficina (passou na IPO, mas ainda assim tem sempre uns amokes), supermercado e tal, mas ainda queria fazer exercício. tenho de aproveitar o pedal, por pouco que seja :-)

De vento em popa, mesmo com asneirola :-)

Olaré!
Pois é, a coisa continua a correr bem, estou mesmo contente.
Continuo a cumprir o plano alimentar, mas este domingo tive o meu primeiro "pecado". Era o aniversário do meu pai, e como algarvios que somos (ele verdadeiro eu importada), fomos a um restaurante/tasco mto fixe que há numa terrinha chamada Mexilhoeira Grande, é a "Oficina". A comidinha é sempre boa, o ambiente pacato, e temos de partilhar mesa a maioria das vezes. Então, entre 3 pratos do dia, optei por um que achei melhor. As hipóteses eram Arroz de lingueirão (adoro, mas não posso exagerar no arroz), Ensopado de enguias (acompanhado de pão frito e batatas fritas...naaaa), e Feijoada de buzinas (acompanhado de arroz branco)-foi o vencedor. Acompanhei com um copo de vinho tinto, e não dei nem no pão nem em sobremesas (nem no bolo de aniversário à tarde, só chazinho). Mas como me contive, não fiquei com pesos de consciência. Na segunda feira redimi-me e comi saladas.
Ontem é que fiz para o almoço um estufado de lulas com camarão, e como o wc não colaborou, o peso esta semana só baixou 0,5 kg (mas pela via da dúvida, ontem de manhã pesei-me e tinha 76,9 kg, iupiii!).

Então temos, a 05/09/2012:

Peso: 77,3 (menos 0,5 kg);
Cintura: 93 (menos 3,5 cm, fiquei pasmada);
Anca: 108,5 (menos 1 cm);
Coxa dta: 64 (menos 1 cm).

De novo, o que tenho a contar é que ontem fui tirar o pó à bicicleta estática :-) Fiz uns 10 min (com intervalos de intensidade) e mais uns 10 min de ginástica no chão (glúteos, pernas, flexões). Fiquei contente porque são exercícios que posso fazer sem me doer o pé. Aos poucos tenho de fazer algum exercício, e depois hei de aumentar a duração.

E embora não tenha tirado fotos, deixo aqui a receita das "Lulas com camarão e gengibre" (na Bimby):

Ingredientes (para 1 dose grande):

- 6 lulas congeladas (ficaram mini depois de cozinhadas, claro)
- 6 camarões descascados congelados
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 15 g de azeite
- 80 g de polpa de tomate
- 1 cuvete de cogumelos frescos
- 1 cm de gengibre fresco ralado
- sal qb
(acompanhei de bróculos e cenouras cozidos ao vapor e 2 colheres de sopa de arroz integral)

Preparação:

Fiz o refogado com a cebola, alho e azeite. Juntei os restantes ingredientes, e cozinhei 25 min, temperatura varoma, velocidade colher de pau, invertida.

Ficou um saborinho a mar ligeiramente picante, do gengibre. A repetir


E aqui deixo uma frase que diz aquilo de que não nos podemos esquecer, todos os dias!

"Just don't give up on trying to do what you really want to do. Where there is love and inspiration, I don't think you can go wrong."
– Ella Fitzgerald

Tá a correr bem :-)

E pronto...menos 0,8 kg numa semana, e menos 1 cm na anca e na cintura e menos 0,5 cm na coxa.
E isto só com uma alimentação porreira, sem passar fomeca e sem ter desejos de blheckices :-) O sonho de qualquer uma de nós que lidamos com estas dificuldades, né? Bom, mas fiz algumas incorreções. Algumas vezes não comi o arroz/massa/batata/leguminosas ao almoço, pq me esqueci! Tal não é o hábito de não comer disso, que tenho mesmo de me esforçar. Onde também errei foi nos 2.ºs lanches da tarde, aliás, na falta deles, quando tive reunião, ou qdo fui com o carro à oficina e saí de lá às 20h. De resto, tudo ok.

Mas queria taaaaaaanto fazer exercício. Bolas, mas chego sempre a casa tão podre, que mesmo nos dias "bons" (em que não tenho de ir às compras, caso contrário vá de chegar a casa quase às 21h) só o fazer jantar/almoço, arrumar a cozinha, passar qq coisita a ferro...brincar com a gata :-) e ter de deitar a horas decentes, acaba por não me deixar com vontade nenhuma para mais que esbogalhar um bocado a ver tv (a maioria das x é a desmaiar mesmo na cama ou no sofá). Tou desejando que venha o outono e passe o stress do trabalho, para aproveitar meia horinha do almoço e ir para umas máquinas que há no jardim ao pé do trabalho. Agora é para esquecer, com o estalo de calor que faz a essa hora. Caminhada não consigo, por causa do pé, e a bicla estática ainda não deixou de ser cabide. Sou mesmo trenga! Amanhã vou redimir-me na praia e dar umas boas braçadas!


E para pensar durante este fim de semana:

"I have always believed that whatever good or bad fortune may come our way we can always give it meaning and transform it into something of value.", Hermann Hesse

Fico por aqui, estou cansada. Bom fim de semana!

Fim de semana para o relax

Assim o espero!
Quando me percebi que agosto está a terminar, e o trabalho vai começar a aumentar em flecha durante o próximo mês e meio...deu-me uma coisa! Tenho mesmo de relaxar!

Para não entrar em stress por pesos de consciência, já estou nas lides domésticas básicas (roupa, wc, cozinha), sim, porque coisa que não sou é escrava das limpezas, mas obviamente que não gosto de confusão e sujidade à minha volta. Mais logo vou ter com o meu pai, que vai embora amanhã. Como está sempre a levantar-se vento à tarde, acho que devemos ficar pela piscina. Não gosto muito, mas a casa dele tem uma bela vista, tranquilizadora! Depois tenho de ir buscar a minha mãe, que anda numa depressão que só visto. Estive a fazer um trato com ela...se ela for agora dar uma passeio à beira do rio, logo mais vou buscá-la e fica cá a dormir. Lá ver! Odeio esta doença! É uma impotência!!! Ver as pessoas apenas a sobreviver, sem conseguir ver as pequenas e simples coisas boas da vida, focando-se muitas vezes em também pequenas coisas...que não interessam ao menino...Mas sei que é complicado, e que quem as vive vê-se num emaranhado de sentimentos difíceis de abandonar. Mas vou tentando, ao meu jeito (que sei mtas vezes não ser o melhor...). Família é família.

Bom...quanto a comes e bebes, para ver se me redimo dos últimos tempos, vou transcrever resumidamente o plano que me foi atribuído. Ah...Fazer as várias refeições cerca de 3-3 horas (não menos de 2 horas entre refeições. Ás x não consigo cumprir, ou pq tenho alguma reunião, ou pq ainda levo algum tempo a chegar a casa, ir a compras e fazer jantar...aqui sei que tenho de corrigir, mas como não tenho mto apetite, acabo por deixar passar).

(em jejum, dado o meu intestino malandro, agora estou a comer um kiwi.Depois tomo o PA)
PA: 25 g de pão (alterno entre o de cereais, integral, centeio), com 1 triângulo vache que ri, ou 1 queijo fresco magro; ou 1 fatia de queijo magro, ou com queijo de barrar magro, ou requeijão, ou 1 fatia de fiambre (peru ou frango). Acompanho do chá (vou variando). Ao chegar ao trabalho, café. Comparativamente ao que fazia anteriormente: apenas reduzi na quantidade de pão. Na primeira semana ficava com uma sensação de vazio, mas passado pouco tempo passava (acho que tb era psicológico). Agora fico bem.

MM: na 1.ª semana fazia 1 iogurte magro sólido aroma com 1 peça de fruta, mas optei por deixar esse lanche para a tarde, pois ficava muito cheia para o almoço. Assim, normalmente como fruta e 2 bolachas de arroz tufado (que compro nos hipermercados, na zona da dietética). O n.º de peças de fruta ou tamanho depende da própria fruta. Por exemplo, uma fatia de meloa média, ou 2 ameixas, ou 1 maça pequena, ou 1 laranja, etc.
Para acompanhar também podem ser 2 tostas, mas como têm mais calorias, prefiro as bolachas de arroz, que gosto, saciam e têm cerca de 30 kcal cada.

Almoço: cerca de 90 g de carnes brancas ou peixe, ou soja/tofu, etc. (uma fonte de proteína, retirar peles, gorduras, e preferir estufados, cozidos, grelhados,assados sem gordura. A mim não me complica, pq nunca abusei de gorduras para cozinhar. E não como fritos, só os de natal, no Natal :-)), acompanhado (e aqui é a grande diferença em relação ao que fazia) sempre de uma fonte de hidratos de carbono (2 colheres de sopa de arroz-faço integral e congelo em doses individuais; ou 2 colheres de sopa de massa-ainda só fiz 1 vez, esparguete tb integral. Não congelei, deu para 3 refeições; ou 1 batata (tamanho de 1 ovo) ou 3 colheres de sopa de leguminosas cozidas; e ainda acompanhado de salada ou legumes (1 chávena almoçadeira). Como estou tão pouco habituada a comer acompanhamentos de HC, por vezes esqueço-me, mas é importante!

Lanche1: normalmente faço o tal de iogurte magro sólido aromas com 1 peça de fruta
Lanche2: se comer mais tarde, poderá ser 1 iogurte (sempre sólido, sem pedaços, natural ou aroma. Posso adoçar, tenho usado Stevia, não conhecia e basta uma saqueta que fica bom. A Canderel também já vende, mas as minhas foram compradas numa ervanária, são bio e tal).

Jantar: 90 g de carne ou peixe (como ao almoço)+ 1 chávena almoçadeira de salada ou legumes; ou então sopa (sem batata, arroz ou massas) com 1 queijinho fresco magro, ou 1 fatia de fiambre (às x como um triângulo vache que ri magro); ou salada (exceto leguminosas, milho, batata, e juntar uma fonte de proteína (atum ao natural, frango desfiado, peru, queijo, ovo cozido, delícias do mar...). Muitas x ponho a olho o frango assado desfiado ou bife de peru grelhado, e depois peso, e fico bem com cerca de 40 a 50 g.

Ceia (se tiver fome por ex a meio da noite) - felizmente não tenho tido :-)
1 iogurte sólido magro ou 1 chavena de chá e 2 bolachas de arroz tufado/tostas

E pronto, beber mta aguinha (entre 1,5-3 L, moderar o uso de gorduras (ex,até 2 colheres de sopa de azeite por dia. às x na salada uso molho de vinagre com ervas e alho, que posso, dá um sabor bom e praticamente não tem calorias). Nota: mais uma vez refiro que o plano foi desenhado para mim, tendo em conta os meus gostos, as minhas necessidades, o meu estilo de vida. Poderá não ser adaptado às outras pessoas. Mas o que me parece interessante é que, mesmo com toda a variedade de alimentos por refeição (incluindo os hidratos de carbono), tenho vindo a perder peso, e de facto, fomeca na tenho :-) Só me falta mesmo a atividade física :-(

Assim, hoje:

PA (9h15): kiwi, pão 8 cereais e 1 vache que ri; chá Lipton; café
MM: devia ser às 12h15, mas vai cair em cima do almoço, pelo que mto provavelmente nem vou comer nada, pois vou almoçar pelas 12h30-13h.
Almoço: vai ser a Pizza falsa (que está noutros posts), em que o recheio foi tomate, atum, cogumelos, cenoura. A acompanhar de 2 c. sopa de arroz e salada variada.
Lanche: será 1 iogurte magro de aroma com 1 pêssego;
Jantar: deverá ser salada com frango assado desfiado, polvilhado com sementes de linhaça moída, fio de azeite.

Pronto, é isto :-)

Bom fds

Cá estou então, de novo!

Bom, vou tentar resumir o mais possível o que tenho andado a fazer. Não tenho muito tempo, mas já o devo a quem por aqui vem passando (e que agradeço as visitas)!
Então foi assim...estava tudo bem encaminhado até à altura de ir de férias, o que geralmente até contribui para eu perder peso. Desta vez não foi assim, pois andei nervosa, e não resisti a umas maluquices alimentares. A praia tb não foi gde coisa, e com a lesão no pé, fiquei-me por alguns exercícios na água, mas como esteve sempre a dar para o fresquinha, nem nisso me vinguei. Bom, o resultado foi a recuperação de cerca de 2 kg e tal :-(
Mas depois voltei a atinar. E decidi que, embora preveja um mês de outubro difícil, devido ao trabalho, que devia ter uma ajuda, já.
Aqui há uns post falei-vos que tinha ganho um voucher para um programa do Be slim. Pois é, decidi fazer um esforço monetário e estou de pedra e cal a cumprir tudo e tudo e tudo, desde dia 7 de agosto.
Na prática, a alimentação não difere muito do que já fazia, mas tenho de controlar melhor as quantidades, tenho de ingerir hidratos de carbono ao almoço (2 c. sopa de arroz ou massa ou 1 batata do tamanho de um ovo, ou 2/3 colheres de ervilhas ou feijão), juntamente a 90 g de carne/peixe (proteínas) e legumes ou salada e qdo como apenas fruta nos lanches (umas x fruta, outras iogurte magro ou iogurte com fruta), acompanhar de bolachas daquelas de arroz tufado (que há que tempos não comia e que gosto, além de que têm um efeito saciante e baixas calorias. Escolhi as integrais e sem sal).
O bom mesmo, é que diariamente tenho feed-back da nutricionista sobre o que ando a comer e dá-me dicas para corrigir alguma coisa que possa não estar a fazer bem, e esclarece as dúvidas que coloco. Muito fixe! Além disso, no plano que me foi feito, tenho de usar um gel de crioterapia de manhã (faz mesmo imenso frio, nas primeiras vezes vi-me à rasca, até tive de vestir uma camisola. Mas agora com este calor, até sabe bem!) e um creme reafirmante à noite. Serão 3 meses, para uma perda suposta de 15 kg. Acho muito, mas vou fazer tudo certo, e se o conseguir melhor ainda. Não passo fome, é certo! E não tenho feito exercício físico...O balanço até agora é positivo. Já estou de volta nos 78's (e acho que com menos volume que tinha antes das férias), e fazendo bem as contas, não é caro, dado o acompanhamento permanente e os produtos corporais.
Ah, quanto a receitas, continuo a fazer do mesmo tipo que postei, só tenho mais cuidado com as quantidades. E para o intestino (sempre o mesmo) agora estou a comer 1 kiwi logo de manhã (seguido de cerca de 25g de pão e queijinho magro, ou fiambre, por ex e um chá).
Também sei que se tivesse continuado a fazer o que estava a fazer, iria conseguir na mesma, mas estava a precisar deste controlo exterior a mim!

Não sei se vou conseguir vir cá colocar as minhas refeições sempre, pois tenho de o fazer na minha página lá do sítio, e o tempo escasseia. Mas quando fizer receitas novas, venho cá deixá-las :-)

Ah, aqui há dias, fiz uma gulodice para a família (não, não comi!), mas tinham sobrado 3 claras. Então, fiz uns muffins só com as claras, que ficaram muito bons. Fiz assim:
Bati as 3 claras, com sal e pimenta, e juntei 1 colher de sopa de polpa de tomate (com mangericão), até ficar espumoso. Verti nas formas de silicone (sem gordura), e em cada uma coloquei pedacinhos de fiambre (usei apenas 1 fatia) e de 1 tomate. Polvilhei com oregãos. Levei cerca de 30 min ao forno. Ficaram estupendos! Baseei-me num blog que não me recordo o nome, mas depois virei cá registar.Foi deste:

A quem está de férias, divirtam-se. E boa semana!

Desaparecida, é um facto

Olá a quem ainda poderá aqui dar uma passada!
Peço desculpa pela ausência, mas férias foram férias, especialmente do PC :-)
No entanto, andei um bocado desatinada e tal teve consequências no meu comportamento alimentar. Pronto...falhei bastante, recuperei cerca de 2kg dos que tinha perdido, mas já estou de novo no caminho.
Não tenho é tido tempo para vir cá atualizar tudo, mas prometo para breve voltar a partilhar as minhas graças e desgraças.
Boa semana para todas e obrigada pelas visitas. A quem como eu, também trava esta luta, força, vamos conseguir!

Fim de semanas e férias

Finalmente
Semana difícil, e a todos os níveis. Mas nem vou comentar.
Hoje estou cansada, e apesar de só me apetecer deitar-me, não posso, porque a coroa provisória está-se a partir e hoje tenho de ir ter com a dentista, a horas pouco ortodoxas, para ela pôr alguma resina e voltar a colar. Espero que resulte...

Comes e bebes:

PA: pão integral com vache que ri, chá vermelho, café
MM: não houve tempo
Almoço: uma refeição que tinha congelada, com couve flor, atum, que acompanhei com alguns croquetes de courgette que também tinha congelados; café
Lanche: iogurte líquido corpos danone (morango e framboesa. Bom mas um bocado doce)
Jantar: salada, tomate e com 2 vache que ri, sementes girassol e de linhaça moídas, azeite.
Água: 1,5 L até agora
WC: pouco

Espero que amanhã regresse o ânimo.

Hoje é que foi começar o dia em beleza!

Hoje é que foi começar o dia em beleza!

(quando comecei a escrever este post à hora do almoço, voltei a ficar com problemas de edição e acabou por ser publicado incompleto, peço desculpa)

Eu bem sei que na semana passada fui dar sangue, e meio litro a menos não se recupera assim sem mais nem quê (supostamente não devia interferir com o peso, mas o que é facto é que me pesei logo nesse dia à noite e tinha mesmo menos 0,5 kg).
Mas ainda assim, correu bem. Ora vejamos, em comparação com a semana passada:

Peso: 78,3 kg (-2,2), ou seja, mesmo considerando 0,5 kg de sangue que poderei recuperar em peso (não sei como e em quanto tempo é que o organismo recupera da dádiva), seria -1,7kg, o que para mim é ótimo :-)
Anca: 109 cm (-1)
Cintura: 93,5 cm (-1,5)
Coxa dta: 65 cm (-0,5)

Ou seja, parece que agora ganhei uma pedalada qualquer, pelo que estas coisas são mesmo assim, apesar de estar (praticamente) a fazer as mesmas coisas, umas vezes parece que não se sai do sítio, outras aumenta-se e outras diminui-se. O importante é não perder a força, porque a coisa vai lá, a seu tempo!

PA: pão integral com vache que ri, chá vermelho; café
MM: 1 ameixa e 1 encore; café
Almoço: pizza falsa de couve flor (com recheio de atum e delícias do mar); salada com azeite, cafe
Lanche: 1 encore
Jantar: vai ser sopa
WC: médio
Água: deve ter sido 1 L até agora. O mal de mudar de poiso de trabalho. E amanhã e depois vai ser pior, porque vou andar na rua em trabalho externo.

Acho que melhorei nalguns comportamentos, e talvez tenha sido uma ajuda para as coisas correrem melhor esta semana:

- Bebi mais água;
- Comi menos quantidade de comida em cada prato e no caso das cerejas, menos unidades;
- não comi quase sementes de abóbora, as sementes de girassol só nas saladas;

E foi assim. Estou contente :-)

Fim de semana ok e calor a montes

Tenho andado com dificuldades de edição no blog no meu intervalo no trabalho, pelo que só hoje em casa estou a conseguir atualizar a coisa :-)
Estes últimos dias têm corrido bem quanto a comes e bebes, mas ando especialmente cansada, e naquela fase pré-férias, sendo que 5.ª e 6.ª vou andar em trabalho externo, com este calorum imenso...fuuuuuu. Mesmo bom para sábado estar de férias :-)
Como acho decididamente que tenho de escrever o que ando a fazer com vista a perder peso e ganhar saúde, bem estar e mais auto-estima, vou continuar a fazê-lo, até pelo menos estabilizar.

Então foi assim:

6.ª feira (13/07)

PA: igual aos restantes
MM: 2 encores, 1 café
Almoço: a "Lasanha" de beringela com atum e ricotta, que acompanhei com bróculos cozidos (estava mesmo boa!); café
Lanche: 2 pêssegos paraguaios pequenos
Jantar: não tinha sopa, desenrasquei-me com salada "Toscana" com sementes de girassol, sementes de linhaça moídas, um fiozinho de azeite e 2 queijos vache que ri. Comi também umas 4 cerejas congeladas só para adoçar a boca :-)
WC: pouco
Água: cerca de 2 L

Sábado

PA: igual aos restantes
MM: cerejas
Almoço: igual a 6.ª feira; café
Lanche: não consegui, cheguei tarde a casa
Jantar: novamente a salada "Toscana" com sementes de girassol, sementes de linhaça moídas, um fiozinho de azeite e 2 queijos vache que ri.
WC: nada
Água: cerca de 2 L
Ceia: iogurte

Domingo

PA: igual (vou variando o chá/infusão)
MM: cerejas
Almoço: pizza de couve flor com atum e delícias do mar (a segunda tentativa, mas estava na conversa e esqueci-me de levar a couve ao forno antes de desatar a colocar os restantes ingredientes. Ou seja, ainda não foi desta que ficou crocante, mas estava boa), acompanhada de tomate
Lanche: cerejas
Jantar: salada de alface e rúcula com 2 vache que ri, azeite, sementes de girassol e linhaça moída
Água: 2 L ou mais
WC: pouco ou nada

Segunda

PA: igual
MM: 3 ameixas
Almoço: pizza de couve flor com atum e delícias do mar, acompanhada de tomate
Lanche: 1 iogurte
Jantar: sopa
Água: 3 L
WC: pouco

Terça

PA: só o pão integral com vache q ri (bebi 3 copos de água em jejum, antes e depois do pão)
MM: 1 laranja
Almoço: Lasanha de courgette maravilhosa, acompanhada de salada de alface e rúcula. Tirei a excelente ideia daqui , mas fiz algumas adaptações, que foram:

Usei meia cebola e 2 dentes de alho, que não consta.
Usei 200 g de delícias (em x das 100g)
Usei menos azeite (metade)
Em lugar de queijo da ilha usei mozarella ralada e apenas no final
Só usei cogumelos Portobello (1 cuvete, até estava em promoção no Jumbo)
Quando estufei o marisco, juntei um raminho de coentros. Os restantes ingredientes ficaram iguais.
Para o bechamel, fiz metade da quantidade.
No meu forno que leva sempre mais tempo, fiz 20 min a 200 graus e 5 min a 180, e deixei ficar no forno desligado mais uns minutos. Vai dar para 3 doses boas.

Ficou assim:

Lasanha de courgette

(e estava maravilhosa!!! Super levezinha e com aquele saborinho a mar! Para repetir)

Lanche: 2 encores;
Jantar: vai ser sopa
Água: já foram 3 L
WC: médio.

E pronto, até ver a coisa está a correr bem, mas amanhã será dia de pesagem e medidas. Mas antevejo coisas boas ;-)

Dia de vegetariano :-)

Decididamente acho que me tornaria vegetariana muito facilmente...se tivesse aquele cozinheiro ao meu serviço :-)

O restaurante fica na baixa de Faro, é o Gengibre & Canela e recomendo vivamente! 

Tenho pena que o blog deles não esteja ativo, mas dá para perceber a boa onda e o aspeto maravilhoso das paparocas: http://www.gengibrecanela.blogspot.pt/

Às 5.ªs feiras há sempre a bela da feijoada (e um segundo prato, que geralmente é algo com tofu), que sinceramente, para mim é a melhor do mundo! Hoje acompanhei-a do chá da casa (gengibre e canela e também leva maçã), tão bom fresquinho, e pus apenas 1 colher de arroz integral e um pouco de farofa (uma colher também, e tentei não apanhar as passas). Enchi meio prato de couve, e ainda cenoura ralada e uns cubos de beterraba que estavam divinais. Não repeti, fiquei bem consolada :-) Aqui há uns tempos era bem capaz de sair de lá a reclamar que na devia ter comido tanto, e com vontade de ir a rebolar para o trabalho. Já é um princípio!

De resto, portei-me bem:

PA: pão integral, queijo vache que ri, chá vermelho; café no trabalho

MM: 2 tangerinas encores dulcíssimas (de produção biológica); café

(bebi 1 chávena de chá Lipton-o tal durante a manhã e outra à tarde)

Almoço: a feijoada; café

Lanche: cerejas

Jantar: será a sopa.

WC: pouco

Água: vou em cerca de 2 L

Para o almoço de amanhã tenho ali duas beringelas e cogumelos a estragar-se não tarda, pelo que vou fazer uma "Lasanha de beringela com atum e queijo ricotta".

Ingredientes:

- 2 beringelas pequenas

- 1 cebola 

- 2 dentes de alho

- cogumelos frescos (300 g) 

- 2 cenouras médias 

- 1 lata de atum ao natural 

- tomate (usei 100 g de polpa) 

- azeite (15 g) 

- pimenta caiene qb

- sal qb (para polvilhar as beringelas; no molho, pus uma pitada)

- oregãos/mangericão qb

- Ricotta (tenho ali a embalagem que encetei no dia em que fiz os Croquetes de courgette, ou seja, 200 g)

Como fiz:

Cortei as beringelas às fatias o mais finas possível, salpiquei com sal e deixei a escorrer.
Na Bimby, piquei a cenoura, a cebola com os alhos (5 seg, velocidade 5) e refoguei com o azeite (4 min, temp varoma, vel 1).
Juntei os cogumentos aos quartos e dei 2x turbo; juntei o tomate, o atum e a pimenta. Cozinhei 5 min, temp varoma, vel. colher pau, colher inversa.

Juntei os oregãos e mangericão (usei secos), e misturei (1 min, velocidade 1, colher inversa).

Dispus camadas de beringela na travessa, deitei o molho, camadas, molho, e por cima dispus o queijo ricotta. Nota: com papel absorvente, limpei as fatias (para retirar o excesso de água e algum sal).

Levei ao forno (180 graus), durante 45 min.

Ficou assim (não ficou bonitinha, porque as beringelas eram pequenas e as fatias ficaram meio irregulares, e como se pode ver, ainda libertou imensa água):

"Lasanha" de beringela com atum e queijo ricotta

Vai dar para 3 doses, estimo que fique em cerca de 750 kcal no total, logo, cerca de 250 kcal por dose. Vou acompanhar por bróculos cozidos (estavam no frigorífico há dias, tive de os cozer para não se estragarem). Assim, vá que a coisa fique por 350 kcal, não está mal.

Ah, e ontem, quando estava meia "grogue" depois da dádiva de sangue, aterrei no sofá e fiquei a ver o programa Mais Mulher, na Sic Mulher. Um dos temas foi a apresentação da empresa Be Slim, conhecem? Pareceu-me interessante, participei no passatempo (ofereciam um voucher de 25 € para um dos programas deles) e atão na é que ganhei? Nunca ganho nada, fique contente :-) 

Telefonaram-me há pouco, fui muito bem atendida, e explicaram-me tudo com muito profissionalismo e simpatia. O programa (têm vários, conforme as necessidades), assenta na reeducação alimentar complementada por tratamento de corpo (tudo feito em Portugal). 

O que me cativou foi o facto de haver um acompanhamento, embora à distância (telefone, net, skype) diário, da nutricionista. Após desenvolverem o plano alimentar para cada pessoa (fizeram-me imensas perguntas, sobre alimentação, hábitos, atividade física, tipo de celulite, distribuição da gordura no corpo, etc), deverá haver um diário da alimentação (construído diretamente na área de cliente, onde também têm dicas, receitas, etc.), que a nutricionista verifica diariamente e corrige o que for necessário. Achei esta questão bastante interessante, uma vez que ao contrário de outro tipo de consulta em que se vai lá geralmente mês a mês, período onde se podem cometer diversos erros, mesmo sem querer, neste caso é dia a dia. Bom, claro que não é de borla, mas fazem desconto a pronto pagamento ou caso contrário, dá a possibilidade de fasear (no meu caso daria 3 meses, a duração também do tratamento). Obviamente que é tudo mais fácil com alguém a acompanhar-nos, e que percebe do assunto e nos ajuda. A parte dos €€€ é que me custa, pois tenho alguns encargos, e recentemente o bandido do dente, que me vai custar 600 e tal €, pelo que...

A técnica irá ligar-me daqui a uns tempos para voltarmos a falar. Não sei se poderei aderir, sinceramente gostei do programa. mas pronto, para já vou tentar " À Moda da Fazinha" e depois verei :-)

Balanço do primeiro mês

Apesar de algumas asneirolas, o balanço do mês não é mau. Desde a semana passada para hoje foi:

Peso: 80,1 kg (-0,7 kg); desde há um mês: - 4,4 kg; no ano passado (acupunctura+RA+fitoterapia+creme) com a mesma duração, tinha perdido 3,2 kg
Anca: 110 cm (manteve); desde há um mês: - 6,5 cm; no ano passado, -5,5 cm
Cintura: 95 cm (manteve); desde há um mês: - 6 cm; no ano passado, -13 cm!! (creio que tb ajudou as tais sessões de eletroacupunctura)
Coxa Dta: -0,5 cm; desde há um mês: - 3 cm; no ano passado, -4,5 cm.

Ou seja, nada mal, né? :-)  Tal como aqui há uns anos quando decidi deixar de fumar, só posso dizer (a quem possa interessar): se eu consegui, qualquer um consegue. Só temos de QUERER!

Sei basicamente onde andam as minhas maiores falhas:

- Falta de atividade física;
- Ansiedade (é crónico, e face aos problemas familiares que vivo, não tem sido fácil de gerir) - esta é a maior bandida, que não só me impele a meter algo na boca, como acredito que também influencie o cortisol, tenho de investigar sobre este assunto)
- Os fins de semana!

Em relação à AF, sei que me tenho de esforçar. Mas confesso que com os horários de trabalho que tenho, os km diários que tenho de fazer a conduzir e o cansaço com que ando sempre, aliado à lesão do pé, a vontade é sempre tão pouuuuuucaaaaaaaaa...Acho que tenho de me entusiasmar nas férias para depois ganhar o embalo, pq agora...enfim :-( Sei que iria fazer toda a diferença!

Quanto à ansiedade, no ano passado a acupunctura foi ótima. Mas implica custos e neste momento não posso. Tenho de arranjar uma forma mais natural. Até já arranjei umas meditações guiadas para ouvir no MP3, foi o primeiro passo. Agora é tentar :-) Só espero não adormecer "nos entretantos", eu sou tramada
:-)

Os fins de semana ai ai! Tenho de aprender a gerir a coisa. Já decidi que não vou encarar esta "dieta" como demasiado restritiva, pois no conjunto destes fatores todos, sei que não funciona comigo. Assim, ao fds permito-me uma asneirolazita. Esta semana vou trocar por amanhã, pois vou almoçar ao vegetariano, e é dia de feijoada (a melhor que já provei), mas vou tentar reduzir nos feijanitos e no arroz, e pôr mais couve e salada, que também têm. Assim, faço o gosto ao dente e não estrago a coisa :-)

E pronto...Quanto aos comes e bebes, ontem portei-me muito bem. O PA foi idêntico aos outros; a MM comi 2 pêssegos paraguaios pequenos; ao almoço os belos dos croquetes de courgette com salada; ao lanche um iogurte magro; ao jantar, 1 croquete (piscou-me o olho) e sopa; bebi uns 3 L de água, tava rota!

Hoje:

PA: pão integral com 1 vache que ri, chá de anis; café
MM: não comi, pois almocei ao meio-dia;
Almoço: igual a ontem (mas só salada de agriões e alface, ontem tb tinha tomate);
Como fui dar sangue e tinha de comer qq coisa a seguir, optei por uma maçã (o arroz doce, o pudim e a mousse até nem me atrairam, fixe), e café
Lanche: cerejas
Jantar: será sopa
Água: já vou nos 2 L e tal
WC: ontem médio e hoje também

Pronto...agora confesso que estou mais para lá que para cá, e vou fechar os olhos. A doação de sangue correu muito bem, foi super rápido, a minha veia estava louca, colaborou como nunca a tinha visto! Ainda fui  à dentista pôr uma coroa provisória (tenho um carro na boca, à conta de aparelho e implantes, agora mais esta!!!). Mas agora estou derreada, pelo que fico por aqui.

Croquetes de Courgettes, os prometidos :-)

E tal como prometido, aqui deixo a tal receita da Revista "Sabe Bem, Faz bem" n.º7 (maio/junho 2012) do Pingo Doce. Experimentei hoje, com algumas adaptações para aproveitar o que tinha no frigorífico (mas indico a original). Creio que constava como entrada, na parte dedicada às crianças.
Peço desculpa se faltar alguma coisa, mas foi apontada em cima do joelho :-)

Ingredientes:

-1200 g de courgettes (eu pus 3 grandes e uma pequena, deu umas 100 g a mais)
- 1 ovo;
- 50 g de requeijão (eu usei Ricotta);
- 40 g de parmesão (eu usei mozarella ralada);
- 1 c. chá de sal;
- 2 folhas de hortelã (não pus);
- 2 c. sopa de pão ralado (usei do meu aromatizado com alho);
- noz moscada qb;
- 1 c. sopa azeite (para untar o tabuleiro - não usei)
- Não constava da receita: fécula de batata (já explico).

Como fiz:

Lavei as courgettes e cortei as pontas. Triturei na Bimby (o objetivo é ralar). Depois, salpiquei com o sal, e coloquei num escorredor, com um recipiente por cima para calcar. O objetivo é retirar o máximo de água possível (usei uma taça pirex que é pesadita). Eu deixei assim, e fui calcando, durante cerca de 30 min, e retirei cerca de 300 mL de água. Mas até devia ter deixado mais tempo.

A courgette ralada a escorrer

A "água" que retirei!

Depois, misturei os queijos, a noz moscada e o ovo (aqui deveria colocar a hortelã, mas não usei).
De seguida, para moldar os croquetes, como achei que estava muito húmido (daí sugerir escorrer durante mais que a meia hora indicada), misturei um pouco de fécula de batata, até ficar com a consistência adequada para moldar.
Passei pelo pão ralado.
Como usei a tal folha anti-aderente, não untei o tabuleiro com azeite, como indicado na receita original. Após ter terminado de moldar, os primeiros croquetes estavam mais molengos, ainda tinham água em excesso. Nunca me tinha apercebido da quantidade de água que as courgettes têm!

Deu para estes croquetes todos (antes de irem ao forno)

 Pré aqueci o forno a 200 graus e era suposto estar pronto em 30 min. No meu forno, cozinhei durante 30 min a 200 graus e mais 15 a 180 graus.

Ficaram assim:

Croquetes de courgette

Amanhã comerei ao almoço e depois digo de minha justiça :-) Atualização: Muito bons! Suaves e estaladiços qb. Mas de facto as ervas aromáticas devem fazer ali um brilharete (para a próxima acho que vou experimentar com manjericão)! Recomendo!

Quanto a comes e bebes estes dias...grunffff...não correu nem bem, nem mal, mas fui passear no domingo, pela natureza adentro, e foi muito agradável.

No sábado portei-me bem. No domingo, tive direito a petiscos serranos...e a falta de ir ao wc em ambos os dias, para variar...Hoje foi assim:

PA: chá de anis (e mais umas ervas). Não sou apreciadora, mas tinha ali umas saquetas e como tenho de dar cabo de tudo, lá foi; 1 fatia de pão integral e um triângulo vache que ri. Café no trabalho.
MM: laranja e café;
Almoço: salada (alface, agriões e tomate), com atum ao natural, azeite para temperar. Café
Lanche: iogurte;
Lanche 2: 3 bolachas de arroz com vache que ri (como tive de roda da cozinha, jantei mais tarde eestava com fomeca)
Jantar: sopa
WC: médio
Água: cerca de 2 L (e um chá de manhã)

Em princípio 4.ª feira vou dar sangue, já que vou estar amanhã e depois a trabalhar mais perto de casa (e do hospital). Ia esperar pelo fim do mês, quando entrasse de férias, mas dados os apelos, vou já, pois está mesmo agora a fazer os 4 meses desde a última dádiva.

Fim de semana e visita ao PD

Olaré, fim de semana!!!

Esta semana custou-me especialmente a passar, talvez porque se aproximam as férias, ou talvez por estar a tratar de assuntos que não aprecio especialmente no trabalho...ou também por não me sentir bem dos olhos...e também a quota parte que foi não ter visto a balança a baixar....ou pelo facto da C. estar na mesma e muito possivelmente ter de voltar a ser internada...ou talvez tudo junto!

E sendo hoje dia de compras, aproveitei para dar uma saltada ao PD, uma vez que alguns dos bens a 50% de desconto imediato até domingo (especial mães e bebés), interessavam-me, e ainda por cima não tinha que fazer um mínimo de compras. E assim foi. Acabei por trazer o que precisava e da promoção, apenas duas das coisas que queria, uma das quais lombinhos de salmão, mas já não havia muita coisa. Além disso, acho que ou é dos meus olhos e desta vista de belha :-) ou temos mesmo de ter muita atenção às entrelinhas. Basta o nome dos produtos ser parecido, ou uma embalagem estar ligeiramente mal posicionada para dar barraca. Já vinha a trazer duas embalagens de tranches de salmão, sem desconto, em lugar dos lombos...mea culpa. Depois, os pensinhos evax, não tinham afixado o desconto, para aquela quantidade (mas estavam com promoção); um dos champôs só tinha desconto nas embalagens de 750 ml, e os que estavam à vista eram os de 500 ml. Depois, no meio disto tudo, os descontos no recibo só aparecem num total, não dando para perceber se de facto fizeram o desconto pretendido em cada item! Não gosto de ter de andar a fazer contas assim... Mas pronto, o consumidor tem que ter atenção a estes pormenores!

Acabei por trazer a revista deles (Sabe Bem Faz bem), que custa 0,50€ e inclui 12 € em descontos (vou poupar alguma coisa, pois inclui pelo menos 2 bens que usualmente compro, o queijo limiano / terra nostra fatiado < 50% gordura e pasta colgate (desconto de 0,50+0,75€, o que já paga a revista e sobra...como tem outros produtos que pessoas da família também usam, ficamos todos a ganhar). Mas não a comprei pelos descontos, mas sim pelas receitas. É só um acréscimo, agradável.
Gostei do n.º anterior, que vi na sala de espera da dentista (vou fazer um dia destes os Croquetes de courgette, que achei ótimos. No site deles têm montes de receitas, mas esta não consta lá, ainda bem que a apontei), e vi que este n.º também tem ideias porreiras e parece-me que equilibradas.

Quanto a comes e bebes:

PA: fatia de pão integral+vache que ri+chá (PD-o último...a não repetir); café
MM: laranja, café
Almoço: 100 g de salmão fumado com salada (toscana) e 1 tomate, com azeite; café
Lanche1: maçã pink lady
Lanche2: já que fiquei com as unhas numa lástima a descaroçar cerejas para congelar, retiri umas quantas, e comi-as mesmo congeladas agora mesmo. Que boa ideia :-)
Jantar: vou fazer sopa. [comi também o queijo fresco e uma bolacha de arroz]
WC: quase nada
Água: 5 copos, pelo que presumo que tenha sido cerca de 1 L. Mas ainda vou beber mais, tenho de me esforçar, já sei :-) Também bebi 2 chávenas de chá verde (uma de manhã e uma à tarde).

E é assim. E agora, tratar da janta e Fim de semana!

Olhos que não colaboram

Bom...resumindo, não ando mesmo bem da vista.
Não...não é no sentido figurativo :-) De facto às vezes gostava de andar "apenas a ver coisas".
Não, acho que estou a ficar velha! Sempre tive poucas lágrimas, e agora com os excessos de ar condicionado no carro e no trabalho, o dia praticamente inteiro ao pc, ando tramada, sempre com os olhos vermelhos, a arder e com vontade de fechá-los (mesmo com as lágrimas artificiais topo de gama).
E após um ano de ida ao oftalmologista, com redução da graduação (belo serviço da médica anterior), acho que agora estou a ver pior...Outro dia, sem óculos, vi-me e desejei-me para enfiar a linha numa agulha (mesmo com aquelas peças para ajudar a enfiar). Qualquer dia começo a dar em "plastic woman", de tanto afastar as coisas para ver melhor! Mas pronto...são quase 40 anos...buááá!

Agora que liguei o pc, estou aqui, estou a desligá-lo e refastelar-me no sofá. E a ginástica, comé???  Mais uma desculpa, né? Pois é...não tenho perdão!
Amanhã fico a trabalhar mais perto de casa, pelo que, após a ida ao supermercado espero conseguir fazer a bicicleta!

De resto, temos:

PA: the same (tenho de começar a variar, mas gosto tanto do mê panito integral...e dos queijinhos magros...a fruta acho que não me satisfaz. pensei em papa de aveia, mas tenho receio que seja bomba...também pensei em claras de ovos, mas como tenho sempre de comer rápido, não sei...vou aguardar mais uma semana, vou variando os chás, e depois revejo); café no trabalho;
MM: laranja e café;
Almoço: ainda a "quase pizza" (mesmo molenga ficou mesmo saborosa!); café
Lanche: ainda cerejas; café (hoje estava mesmo com sono);
Jantar: um queijo fresco, uma bolacha de arroz, 1 sopa.
Bebi 4 chávenas de chá verde (lipton-o tal e um outro normal). Água foi cerca de 0,5 L um pouco mais;
wc: já foi melhor hoje

De resto, continuam os stresses com a família, sem fim à vista...Mas lá se foi mais um dia, e amanhã há-de ser melhor!

E depois de ler esta frase, fiquei mais animada:

"It's never too late to be who you might have been."
– George Eliot

Balanço pouco, mas ainda assim, positivo

Pronto...já estava a prever que a coisa não ia ser muito positiva, dados os desvairos do fim de semana :-(  mas não faz mal, sempre reduzi nalgum lado.

Peso: 80.8 kg (bolas, +0.200 g. Oxalá seja efeito das fracas idas ao wc! Na semana passada já andava nos 79's, possa! Mas são dias!)

Cintura: 95 cm (-1)

Anca: 110 cm (-1)

Coxa Direita: 66 cm (manteve)

(deixa-me mas é cá ir atualizar ali a barrita em cima para animar!)

Bom, vou tentar pôr em prática as soluções para as minhas fragilidades (nem que seja uma de cada vez...hoje prometo-me que vou andar de bicicleta. Correção: não consegui! Tive de ir à dentista, cheguei a casa e estava cheia de fome. Agora já não me vou a pedalar. Amanha será dia!), especialmente ao fim de semana!

Na próxima semana tá cá a minha família, vai-me ser mais complicado durante o próximo mês e meio resistir às tentações, mas no ano passado consegui (até emagreci nas férias...a praia ajuda, pois farto-me de ir à água, acho que é mais disso).

Quanto ao resto:

PA: 1 fatia de pão integral com 1 triângulo vache que ri, chá PD; café no trabalho

MM: 1 laranja, 1 café

(duas chávenas de chá verde Lipton-o tal)

Almoço: salada de tomate e mais um resto daquelas já lavadas (toscana) com 2 hamburgueres de frango ao vapor; 1 café

Lanche: será foram cerejas

Jantar: será foi sopa+1 queijo fresco+1 bolacha de arroz

Água: fora o chá, será talvez 1 L

WC: já melhorou (mas ontem tive de tomar biofibra para dar um empurrão)

Há 3 semanas...

...estava eu a ganhar força para lutar contra a genética e a minha grande boca ansiosa :-)
Assustei-me com o peso e com as medidas.
Achei, no entanto, que ia conseguir ganhar esta batalha, mas mais devagar que no ano passado, uma vez que sem exercício físico, e sem a acupunctura, a coisa fica muito nas mãos da alimentação, ou seja, na minha força de vontade, que às vezes dá uma volta e demora a regressar.
Passadas estas 3 semanas, e apesar das medições e do peso não terem baixado o quanto gostaria, não faz mal, pois já percebi algumas fragilidades minhas:
1. Se ao chegar a casa, já tiver a paparoca feita, e não tiver ido ao supermercado, e não passar em casa da minha mãe (etc. etc.), como "não tenho nada para fazer", corro o risco de abancar no sofá e poder asneirar. Solução? arranjar coisas para fazer, fácil não? E há muitas, claro, nem que seja arrumar qualquer coisinha! Ou telefonar a alguém e entreter-me na conversa.
2. Fim de semana - o bandido! Pois...durmo mais um bocado, e isso é bom! Mas há mais possibilidade de, ou sair e acabar por desviar-me do RA, ou ficar em casa mais tempo, com um balde de cerejas a piscar o olho :-) (ou pior!!!). Solução? Também há muitas! Ir à praia (está ali ao lado, mas a água tem estado fria, e tem estado vento. Lá ver se no próximo fds vou lá dar cor à lula! Até comprei um fato de banho na Primark, bem giro (este ano não me apetece andar a mostrar a banhoca tremeliques); Também tenho um sem fim de sítios maravilhosos por visitar aqui perto (ou mais longe);
3. A falta de tempo...durante a semana. Eu sei que soa a desculpa...Mas custa-me tanto acordar às 6 e tal da manhã e chegar a casa, na melhor das hipóteses às 19h30 (quando não tenho de ir às compras e se saio do trabalho a horas, o que implica que tenha chegado a horas de manhã, o que cada vez é mais difícil, com a quantidade de pessoas de férias a inundar a estrada). Isto acompanhado de 1h30 para cada lado, de condução com o sol de frente, pela Estrada nacional. Solução? Acordar mais cedo é impossível (a menos que me renda quando a minha gata me acorda para brincar!). Tenho de começar por fazer bicla estática. Afinal, está ali de cabide há que anos, e creio que pedalar não me vai magoar o pé. Vou tentar fazer em regime de HIIT. Afinal, se fizer 20 min 3 x por semana, é possível (com um aquecimento e alongamento, claro...pronto, meia hora...dá 1h30 por semana, nada de mais, certo?)

Uma coisa boa no meio de isto tudo é de facto alimentar o blog. O assumir quer as fragilidades, quer as pequenas vitórias é super importante. É o compromisso, é o constatar os factos.É a partilha com quem entende.
Pelo que...nada está perdido, mesmo que amanhã de manhã a outra perda não seja lá grande coisa :-)

Ah...e hoje foi assim:

PA: uma fatia do meu pão integral (ótimo) com 1 triângulo vache que ri, e chá 3 ginger; café no trabalho;
MM: 1 laranja e 1 café;
Almoço: a Falsa Pizza; café
Lanche: cerejas
Jantar: sopinha.
Água: 4 chávenas de chá verde e 0,5 L água;
wc: pouco...ainda estou a dever umas idas.Bolas!

Agora nanar que amanhã é dia de acordar mais cedo!

Quase pizza, quase...

Ora depois de ter consultado o blog da "Pizza" http://pizzacomfiambreequeijo.blogspot.pt/

e ter visto lá a receita dela de massa de pizza sem hidratos, resolvi experimentar, com as minhas adaptações (mania esta a minha...depois queixo-me porque não fica igual).
Apesar de que, quando faço pizza (embora poucas vezes), o faço com farinha integral e tento que fique fininha (depois de ter conhecido a Bimby, nunca mais comprei uma série de alimentos processados, pois num instante se fazem imensas coisas, com os ingredientes que queremos, o que além de ser mais económico, poderá ser mais saudável, basta querer!), achei que substituir a massa por couve-flor podia ser uma alternativa saudável a dar a este legume que não aprecio especialmente (mas tento).
Assim, e já que tinha ali uma couve à espera para quiçá acompanhar um peixinho cozido ou fazer um empadão (em lugar do puré de batata), decidi experimentar.

E fiz assim:

Ingredientes:

- 1 couve-flor (920 g);
- 3 dentes de alho;
- 10 g de flocos de aveia (não quis inventar muito);
- 3 colheres de sopa de leite (olhómetro, não medi);
- Uma pitada de sal;
- 1 ovo.

Para o recheio:

- Miolo de camarões;
- Cebola;
- Polpa de tomate;
- Queijo ricota (1 embalagem da Venchiaredo, 250 g, terá cerca de 330 kcal);
- Oregãos e mangericão;
- Sal;
- Azeite.

Como fiz:

- Triturei a couve-flor com o alho na Bimby. Juntei o ovo, a aveia, o leite e o sal, e misturei na velocidade 3 durante uns 30 segundos (achei que a aveia e o leite poderão ajudar a uniformizar tudo, mas se não correr bem, para a próxima acho que cozo um pouco antes, para adquirir aquela consistência mais melada e depois junto tudo).
Na receita da "Pizza" ela junta à couve o ovo, queijo mozarella light e oregãos. Ela dispõe tudo sobre papel de alumínio untado com azeite. Eu usei aquela folha reutilizável "cookasheet", sem azeite (não chegou a 2€ no Continente, e dá para utilizar cerca de 250 vezes, de acordo com o fabricante, sem necessidade de utilizar gorduras, corta-se à medida, dá para forno, microondas, lavar à mão ou na máquina, etc. O material é PTFE ou Teflon, não tóxico. No entanto, não o uso sempre, tal como não uso o microondas sempre...moderação devia ser a nossa regra...);

Coloquei a mistura sobre a folha

e levei ao forno, a 180 graus durante 35 min (até ficar douradinha).

O meu forno é um chato, a 180 graus tenho sempre de cozinhar durante mais tempo. Mas como fiz pão ao mesmo tempo também não ajudou.
Depois, reguei com um fio de azeite, coloquei cebola às rodelas, polpa de tomate, oregãos, mangericão, sal e os camarões

e levei 10-15 min ao forno.
Barrei com o queijo ricota. Levei mais 5-10 min ao forno. Apaguei o forno e deixei estar mais uns minutos.

Ficou assim:

Falsa pizza com base de couve-flor

Nota: embora não utilize muitas vezes, gosto particularmente do queijo ricota. Não é dos mais gordos, é rico em cálcio e presta-se a imensas receitas, dando um saborinho maravilhoso.
Quando parti para separar em caixas vi que a base ficou mole, exceto nas pontas. Também não estava à espera que ficasse crocante, mas o que importa é que saiba bem :-) Depois digo de minha justiça! Atualização: Já cá canta a dita cuja. Ficou super saborosa, muito embora a base tenha ficado, como parecia, molenguita. Mas ficou bom ao nível do alho. Vou perguntar à "Pizza" como fica a dela. Mas recomendo! Deu para 3 refeições, sendo que estimei entre 350 - 400 kcal por dose (o mal foi não ter pesado todos os ingredientes, pelo que calculei a sentimento, sempre por cima). Ok. Já tive a resposta simpática da "Pizza". A versão dela fica crocante (couve crua picada+ovo+mozarella). Para a próxima experimento assim :-)
Para o pão..que cheirinho bom ficou na casa...usei a farinha intergal do Lidl, juntei também um pouco de farelo de trigo e de sementes de linhaça moídas. Depois de fermentar, costumo polvilhar com sementes, mas desta vez experimentei simples...também tenho comido sementes de abóbora nos lanches pelo que achei que no pão só o iria tornar mais guloso e calórico.

Domingo de bola e de lulinhas

Os meus planos foram todos furados, exceto a parte de ir ver a final do Euro na rua, ao fresquinho (que se revelou por ser cá uma jerpa!!!).
Bom...tive um convite para petiscadas e tive de esquecer as trocas e baldrocas com as refeições. (Felizmente também deu para esquecer outras coisas, pelo menos durante um bocado!)
Mas também pensei, "Ora bolas. Se me privar todos os dias, de comer outras coisas, vou acabar por sentir aquela vontade desmedida de cometer alguma loucura!".
E então decidi que vou reservar um dos dias de fds para esquecer a rotina, e passar a ter outra rotina, a de não pensar demais. Obviamente que não vou desatar a comer gelados e chocolates, e pão e tapas... Não, mas vou ter a abertura para, em caso de se proporcionar uma saída de comes e bebes, não recusar ou não ir e ficar em "sofrimento". Acho que se pensar assim, muito possivelmente até vai correr tudo bem, e nem vou cometer nenhum excesso, por saber que Me Permito! (esta cabeça às x é complicadinha, eu sei). Hum...e bebes, felizmente para mim é fácil ficar-me pela água. Quanto a álcool, basta ter de conduzir, não bebo, mesmo. E aqui, feliz ou infelizmente, tenho sempre de conduzir para ir a algum lado.
Bom...resumindo...fomos para uma tasquinha e demos nas saladinhas (polvo, bacalhau, moelas...). Senti-me um bocado "assassina" por ter comido lulinhas...não, não era um pratinho de lulas, era um pratinho de lulinhas, minúsculas! Mas tão boas! E não comi pão, o que acho que já foi bom.
Ah, à tarde, acabei por comer também um gelado de framboesas,daqueles da bimby (framboesas congeladas, iogurte magro e adoçante). Estava calor e soube tão bem!
Sei que com estas asneirolas posso "comprometer" um bocado as medições da semana, mas não me vou preocupar com isso. Foi um dia, e os outros 6 também contam, né verdade?!
O pior mesmo foi a "outra" rotina...a da wc, que não correu...parece que foi só preciso escrever! Estou a senti-me um balão, mas espero que amanhã passe. Ah, mas para não ajudar mais à festa, ontem não comi nenhuma cereja :-)

E hoje, quanto a comes e bebes:

PA: 1 fatia de pão integral com 1 triângulo vache que ri, um chá (PD) e 1 café no trabalho;
MM: 1 laranja, café (adoro estas laranjas compradas na berma da estrada!)
Almoço: daqueles de quem chegou tarde a casa ontem! Atum ao natural com salada. Só temperada com azeite. Café
Lanche: será cerejas (sim, tenho de comê-las senão estragam-se...acho que hoje vou ter de congelar algumas).
Jantar: sopa, ainda a fazer.
Ao longo da manhã bebi 2 chávenas de Lipton-o tal (e devo beber mais duas à tarde).
Água: hoje está mau. Só tenho bebido o chá...vamos ver
WC: quase nada :-(

Et voilá!

Cerejas, ai cerejas!!

Pois é, felizmente que as cerejas são uma fruta amiga para quem quer manter-se na linha :-)

Ontem estive no supermercado e olhei para a banca das cerejas. Já não havia a granel, mas as caixas estavam a um bom preço, pelo que hoje já lhe dei no lanche da manhã e agora :-) São mesmo boas, refrescantes, saciantes!

De resto, decididamente mantenho-me abaixo dos 80's, o que é animador!
Amanhã vou ver a final do Euro na rua, não sei o que haverá lá para comer, mas das vezes que lá passei vi mais copos de finos que paparoca... Assim amanhã vou inverter as refeições, e vou comer a sopa ao almoço, para à noite "dar" para o melhor possível que por lá haja (de qq modo acho que vou levar umas maçãs na bolsa, não vá só haver mines e bifanas, eheh).

Por hoje, claro, menos líquidos, é sempre uma chatice, mas no trabalho, bebe-se, enche-se a bexiga e vai-se à wc...ao fds é mais chato e se há coisa que me aflige é andar de "mijanêra" na rua e ir a wc públicas, fazer aquelas figurinhas à mulher, alto equilibrismo, e ainda me arriscar a ficar com as calças molhadas, por não calcular bem a distância e a altura :-)

Então foi assim:

PA: meio cacete integral com queijo de barrar magro (continente), chá Lipton -o tal. Fiz um termo de 0,75 L. Acho que sé bebi mais um copo de água.
MM: cerejas :-)
Almoço: a metade de beringela recheada que fiz esta semana, com salada variada; café
Lanche: pois...cerejas :-)
Jantar: será ainda o creme de espargos (rendeu muito, e apesar de poder enjoar, não gosto de congelar sopa...pancadas). Creio que amanhã acabarei com ele!

WC: nada (até agora...tou a ver que é mesmo irregular, mas desde que não me sinta inchada, tá-se bem).

E pronto. Para a frente é que é caminho! Este, sem exercício físico, vai levar um bocadinho de mais tempo, mas chego lá!

Uma no cravo....

...hoje de manhã pesei-me e já tinha abandonado aqueles malditos 80´s..Fixe, 79.8kg! Devagar vamos lá!

Mas em compensação a C. continua igual, e não dá para aguentar, nem eu nem a minha mãe.
Com estas coisas nunca temos paz de espírito.
Todos os anos digo que nas próximas férias borrifo-me na família e bazo daqui. Mas volta sempre a haver qualquer problema, e a minha consciência não mo permite. Sei que faço mal, para uns, que faço bem, para outros...mas não sei fazer de outra forma. Tenho consciência de que não sou a melhor pessoa para a ajudar, não tenho paciência e a minha tolerância está neste momento abaixo de zero. Mas não posso voltar as costas à situação, e tb não tenho €€€ para a mandar para algum sítio tranquilo...não aceitando que tem um problema, nada ajuda!
Vamos ver no que dá!

Quanto a comes e bebes:

PA: meio cacete integral com queijo de barrar magro continente; chá (do horroroso); café no trabuks;
MM: não houve. Estava com tantos nervos que não me apeteceu pôr nada à boca, sob pena de logo depois ter de sair... (mas fui bebendo chá, 2 chávenas de Lipton-o tal)
Almoço: O que sobrou de outro dia (a salganhada de soja). Ainda estava mais saborosa, apurou mais; café.
Lanche: deverá ser maçã e/ou iogurte;
Jantar: deverá ser o creme de espargos e talvez a bolacha de arroz.

Água: vou num litro, devo ir até ao 1.5 L no mínimo
wc: até agora nada (ontem foi qb para 2 dias) - se calhar ninguém acha piada a esta partilha, mas a mim interessa-me perceber como estas coisas funcionam :-)