Fim de semana ok e calor a montes

Tenho andado com dificuldades de edição no blog no meu intervalo no trabalho, pelo que só hoje em casa estou a conseguir atualizar a coisa :-)
Estes últimos dias têm corrido bem quanto a comes e bebes, mas ando especialmente cansada, e naquela fase pré-férias, sendo que 5.ª e 6.ª vou andar em trabalho externo, com este calorum imenso...fuuuuuu. Mesmo bom para sábado estar de férias :-)
Como acho decididamente que tenho de escrever o que ando a fazer com vista a perder peso e ganhar saúde, bem estar e mais auto-estima, vou continuar a fazê-lo, até pelo menos estabilizar.

Então foi assim:

6.ª feira (13/07)

PA: igual aos restantes
MM: 2 encores, 1 café
Almoço: a "Lasanha" de beringela com atum e ricotta, que acompanhei com bróculos cozidos (estava mesmo boa!); café
Lanche: 2 pêssegos paraguaios pequenos
Jantar: não tinha sopa, desenrasquei-me com salada "Toscana" com sementes de girassol, sementes de linhaça moídas, um fiozinho de azeite e 2 queijos vache que ri. Comi também umas 4 cerejas congeladas só para adoçar a boca :-)
WC: pouco
Água: cerca de 2 L

Sábado

PA: igual aos restantes
MM: cerejas
Almoço: igual a 6.ª feira; café
Lanche: não consegui, cheguei tarde a casa
Jantar: novamente a salada "Toscana" com sementes de girassol, sementes de linhaça moídas, um fiozinho de azeite e 2 queijos vache que ri.
WC: nada
Água: cerca de 2 L
Ceia: iogurte

Domingo

PA: igual (vou variando o chá/infusão)
MM: cerejas
Almoço: pizza de couve flor com atum e delícias do mar (a segunda tentativa, mas estava na conversa e esqueci-me de levar a couve ao forno antes de desatar a colocar os restantes ingredientes. Ou seja, ainda não foi desta que ficou crocante, mas estava boa), acompanhada de tomate
Lanche: cerejas
Jantar: salada de alface e rúcula com 2 vache que ri, azeite, sementes de girassol e linhaça moída
Água: 2 L ou mais
WC: pouco ou nada

Segunda

PA: igual
MM: 3 ameixas
Almoço: pizza de couve flor com atum e delícias do mar, acompanhada de tomate
Lanche: 1 iogurte
Jantar: sopa
Água: 3 L
WC: pouco

Terça

PA: só o pão integral com vache q ri (bebi 3 copos de água em jejum, antes e depois do pão)
MM: 1 laranja
Almoço: Lasanha de courgette maravilhosa, acompanhada de salada de alface e rúcula. Tirei a excelente ideia daqui , mas fiz algumas adaptações, que foram:

Usei meia cebola e 2 dentes de alho, que não consta.
Usei 200 g de delícias (em x das 100g)
Usei menos azeite (metade)
Em lugar de queijo da ilha usei mozarella ralada e apenas no final
Só usei cogumelos Portobello (1 cuvete, até estava em promoção no Jumbo)
Quando estufei o marisco, juntei um raminho de coentros. Os restantes ingredientes ficaram iguais.
Para o bechamel, fiz metade da quantidade.
No meu forno que leva sempre mais tempo, fiz 20 min a 200 graus e 5 min a 180, e deixei ficar no forno desligado mais uns minutos. Vai dar para 3 doses boas.

Ficou assim:

Lasanha de courgette

(e estava maravilhosa!!! Super levezinha e com aquele saborinho a mar! Para repetir)

Lanche: 2 encores;
Jantar: vai ser sopa
Água: já foram 3 L
WC: médio.

E pronto, até ver a coisa está a correr bem, mas amanhã será dia de pesagem e medidas. Mas antevejo coisas boas ;-)

Dia de vegetariano :-)

Decididamente acho que me tornaria vegetariana muito facilmente...se tivesse aquele cozinheiro ao meu serviço :-)

O restaurante fica na baixa de Faro, é o Gengibre & Canela e recomendo vivamente! 

Tenho pena que o blog deles não esteja ativo, mas dá para perceber a boa onda e o aspeto maravilhoso das paparocas: http://www.gengibrecanela.blogspot.pt/

Às 5.ªs feiras há sempre a bela da feijoada (e um segundo prato, que geralmente é algo com tofu), que sinceramente, para mim é a melhor do mundo! Hoje acompanhei-a do chá da casa (gengibre e canela e também leva maçã), tão bom fresquinho, e pus apenas 1 colher de arroz integral e um pouco de farofa (uma colher também, e tentei não apanhar as passas). Enchi meio prato de couve, e ainda cenoura ralada e uns cubos de beterraba que estavam divinais. Não repeti, fiquei bem consolada :-) Aqui há uns tempos era bem capaz de sair de lá a reclamar que na devia ter comido tanto, e com vontade de ir a rebolar para o trabalho. Já é um princípio!

De resto, portei-me bem:

PA: pão integral, queijo vache que ri, chá vermelho; café no trabalho

MM: 2 tangerinas encores dulcíssimas (de produção biológica); café

(bebi 1 chávena de chá Lipton-o tal durante a manhã e outra à tarde)

Almoço: a feijoada; café

Lanche: cerejas

Jantar: será a sopa.

WC: pouco

Água: vou em cerca de 2 L

Para o almoço de amanhã tenho ali duas beringelas e cogumelos a estragar-se não tarda, pelo que vou fazer uma "Lasanha de beringela com atum e queijo ricotta".

Ingredientes:

- 2 beringelas pequenas

- 1 cebola 

- 2 dentes de alho

- cogumelos frescos (300 g) 

- 2 cenouras médias 

- 1 lata de atum ao natural 

- tomate (usei 100 g de polpa) 

- azeite (15 g) 

- pimenta caiene qb

- sal qb (para polvilhar as beringelas; no molho, pus uma pitada)

- oregãos/mangericão qb

- Ricotta (tenho ali a embalagem que encetei no dia em que fiz os Croquetes de courgette, ou seja, 200 g)

Como fiz:

Cortei as beringelas às fatias o mais finas possível, salpiquei com sal e deixei a escorrer.
Na Bimby, piquei a cenoura, a cebola com os alhos (5 seg, velocidade 5) e refoguei com o azeite (4 min, temp varoma, vel 1).
Juntei os cogumentos aos quartos e dei 2x turbo; juntei o tomate, o atum e a pimenta. Cozinhei 5 min, temp varoma, vel. colher pau, colher inversa.

Juntei os oregãos e mangericão (usei secos), e misturei (1 min, velocidade 1, colher inversa).

Dispus camadas de beringela na travessa, deitei o molho, camadas, molho, e por cima dispus o queijo ricotta. Nota: com papel absorvente, limpei as fatias (para retirar o excesso de água e algum sal).

Levei ao forno (180 graus), durante 45 min.

Ficou assim (não ficou bonitinha, porque as beringelas eram pequenas e as fatias ficaram meio irregulares, e como se pode ver, ainda libertou imensa água):

"Lasanha" de beringela com atum e queijo ricotta

Vai dar para 3 doses, estimo que fique em cerca de 750 kcal no total, logo, cerca de 250 kcal por dose. Vou acompanhar por bróculos cozidos (estavam no frigorífico há dias, tive de os cozer para não se estragarem). Assim, vá que a coisa fique por 350 kcal, não está mal.

Ah, e ontem, quando estava meia "grogue" depois da dádiva de sangue, aterrei no sofá e fiquei a ver o programa Mais Mulher, na Sic Mulher. Um dos temas foi a apresentação da empresa Be Slim, conhecem? Pareceu-me interessante, participei no passatempo (ofereciam um voucher de 25 € para um dos programas deles) e atão na é que ganhei? Nunca ganho nada, fique contente :-) 

Telefonaram-me há pouco, fui muito bem atendida, e explicaram-me tudo com muito profissionalismo e simpatia. O programa (têm vários, conforme as necessidades), assenta na reeducação alimentar complementada por tratamento de corpo (tudo feito em Portugal). 

O que me cativou foi o facto de haver um acompanhamento, embora à distância (telefone, net, skype) diário, da nutricionista. Após desenvolverem o plano alimentar para cada pessoa (fizeram-me imensas perguntas, sobre alimentação, hábitos, atividade física, tipo de celulite, distribuição da gordura no corpo, etc), deverá haver um diário da alimentação (construído diretamente na área de cliente, onde também têm dicas, receitas, etc.), que a nutricionista verifica diariamente e corrige o que for necessário. Achei esta questão bastante interessante, uma vez que ao contrário de outro tipo de consulta em que se vai lá geralmente mês a mês, período onde se podem cometer diversos erros, mesmo sem querer, neste caso é dia a dia. Bom, claro que não é de borla, mas fazem desconto a pronto pagamento ou caso contrário, dá a possibilidade de fasear (no meu caso daria 3 meses, a duração também do tratamento). Obviamente que é tudo mais fácil com alguém a acompanhar-nos, e que percebe do assunto e nos ajuda. A parte dos €€€ é que me custa, pois tenho alguns encargos, e recentemente o bandido do dente, que me vai custar 600 e tal €, pelo que...

A técnica irá ligar-me daqui a uns tempos para voltarmos a falar. Não sei se poderei aderir, sinceramente gostei do programa. mas pronto, para já vou tentar " À Moda da Fazinha" e depois verei :-)

Balanço do primeiro mês

Apesar de algumas asneirolas, o balanço do mês não é mau. Desde a semana passada para hoje foi:

Peso: 80,1 kg (-0,7 kg); desde há um mês: - 4,4 kg; no ano passado (acupunctura+RA+fitoterapia+creme) com a mesma duração, tinha perdido 3,2 kg
Anca: 110 cm (manteve); desde há um mês: - 6,5 cm; no ano passado, -5,5 cm
Cintura: 95 cm (manteve); desde há um mês: - 6 cm; no ano passado, -13 cm!! (creio que tb ajudou as tais sessões de eletroacupunctura)
Coxa Dta: -0,5 cm; desde há um mês: - 3 cm; no ano passado, -4,5 cm.

Ou seja, nada mal, né? :-)  Tal como aqui há uns anos quando decidi deixar de fumar, só posso dizer (a quem possa interessar): se eu consegui, qualquer um consegue. Só temos de QUERER!

Sei basicamente onde andam as minhas maiores falhas:

- Falta de atividade física;
- Ansiedade (é crónico, e face aos problemas familiares que vivo, não tem sido fácil de gerir) - esta é a maior bandida, que não só me impele a meter algo na boca, como acredito que também influencie o cortisol, tenho de investigar sobre este assunto)
- Os fins de semana!

Em relação à AF, sei que me tenho de esforçar. Mas confesso que com os horários de trabalho que tenho, os km diários que tenho de fazer a conduzir e o cansaço com que ando sempre, aliado à lesão do pé, a vontade é sempre tão pouuuuuucaaaaaaaaa...Acho que tenho de me entusiasmar nas férias para depois ganhar o embalo, pq agora...enfim :-( Sei que iria fazer toda a diferença!

Quanto à ansiedade, no ano passado a acupunctura foi ótima. Mas implica custos e neste momento não posso. Tenho de arranjar uma forma mais natural. Até já arranjei umas meditações guiadas para ouvir no MP3, foi o primeiro passo. Agora é tentar :-) Só espero não adormecer "nos entretantos", eu sou tramada
:-)

Os fins de semana ai ai! Tenho de aprender a gerir a coisa. Já decidi que não vou encarar esta "dieta" como demasiado restritiva, pois no conjunto destes fatores todos, sei que não funciona comigo. Assim, ao fds permito-me uma asneirolazita. Esta semana vou trocar por amanhã, pois vou almoçar ao vegetariano, e é dia de feijoada (a melhor que já provei), mas vou tentar reduzir nos feijanitos e no arroz, e pôr mais couve e salada, que também têm. Assim, faço o gosto ao dente e não estrago a coisa :-)

E pronto...Quanto aos comes e bebes, ontem portei-me muito bem. O PA foi idêntico aos outros; a MM comi 2 pêssegos paraguaios pequenos; ao almoço os belos dos croquetes de courgette com salada; ao lanche um iogurte magro; ao jantar, 1 croquete (piscou-me o olho) e sopa; bebi uns 3 L de água, tava rota!

Hoje:

PA: pão integral com 1 vache que ri, chá de anis; café
MM: não comi, pois almocei ao meio-dia;
Almoço: igual a ontem (mas só salada de agriões e alface, ontem tb tinha tomate);
Como fui dar sangue e tinha de comer qq coisa a seguir, optei por uma maçã (o arroz doce, o pudim e a mousse até nem me atrairam, fixe), e café
Lanche: cerejas
Jantar: será sopa
Água: já vou nos 2 L e tal
WC: ontem médio e hoje também

Pronto...agora confesso que estou mais para lá que para cá, e vou fechar os olhos. A doação de sangue correu muito bem, foi super rápido, a minha veia estava louca, colaborou como nunca a tinha visto! Ainda fui  à dentista pôr uma coroa provisória (tenho um carro na boca, à conta de aparelho e implantes, agora mais esta!!!). Mas agora estou derreada, pelo que fico por aqui.

Croquetes de Courgettes, os prometidos :-)

E tal como prometido, aqui deixo a tal receita da Revista "Sabe Bem, Faz bem" n.º7 (maio/junho 2012) do Pingo Doce. Experimentei hoje, com algumas adaptações para aproveitar o que tinha no frigorífico (mas indico a original). Creio que constava como entrada, na parte dedicada às crianças.
Peço desculpa se faltar alguma coisa, mas foi apontada em cima do joelho :-)

Ingredientes:

-1200 g de courgettes (eu pus 3 grandes e uma pequena, deu umas 100 g a mais)
- 1 ovo;
- 50 g de requeijão (eu usei Ricotta);
- 40 g de parmesão (eu usei mozarella ralada);
- 1 c. chá de sal;
- 2 folhas de hortelã (não pus);
- 2 c. sopa de pão ralado (usei do meu aromatizado com alho);
- noz moscada qb;
- 1 c. sopa azeite (para untar o tabuleiro - não usei)
- Não constava da receita: fécula de batata (já explico).

Como fiz:

Lavei as courgettes e cortei as pontas. Triturei na Bimby (o objetivo é ralar). Depois, salpiquei com o sal, e coloquei num escorredor, com um recipiente por cima para calcar. O objetivo é retirar o máximo de água possível (usei uma taça pirex que é pesadita). Eu deixei assim, e fui calcando, durante cerca de 30 min, e retirei cerca de 300 mL de água. Mas até devia ter deixado mais tempo.

A courgette ralada a escorrer

A "água" que retirei!

Depois, misturei os queijos, a noz moscada e o ovo (aqui deveria colocar a hortelã, mas não usei).
De seguida, para moldar os croquetes, como achei que estava muito húmido (daí sugerir escorrer durante mais que a meia hora indicada), misturei um pouco de fécula de batata, até ficar com a consistência adequada para moldar.
Passei pelo pão ralado.
Como usei a tal folha anti-aderente, não untei o tabuleiro com azeite, como indicado na receita original. Após ter terminado de moldar, os primeiros croquetes estavam mais molengos, ainda tinham água em excesso. Nunca me tinha apercebido da quantidade de água que as courgettes têm!

Deu para estes croquetes todos (antes de irem ao forno)

 Pré aqueci o forno a 200 graus e era suposto estar pronto em 30 min. No meu forno, cozinhei durante 30 min a 200 graus e mais 15 a 180 graus.

Ficaram assim:

Croquetes de courgette

Amanhã comerei ao almoço e depois digo de minha justiça :-) Atualização: Muito bons! Suaves e estaladiços qb. Mas de facto as ervas aromáticas devem fazer ali um brilharete (para a próxima acho que vou experimentar com manjericão)! Recomendo!

Quanto a comes e bebes estes dias...grunffff...não correu nem bem, nem mal, mas fui passear no domingo, pela natureza adentro, e foi muito agradável.

No sábado portei-me bem. No domingo, tive direito a petiscos serranos...e a falta de ir ao wc em ambos os dias, para variar...Hoje foi assim:

PA: chá de anis (e mais umas ervas). Não sou apreciadora, mas tinha ali umas saquetas e como tenho de dar cabo de tudo, lá foi; 1 fatia de pão integral e um triângulo vache que ri. Café no trabalho.
MM: laranja e café;
Almoço: salada (alface, agriões e tomate), com atum ao natural, azeite para temperar. Café
Lanche: iogurte;
Lanche 2: 3 bolachas de arroz com vache que ri (como tive de roda da cozinha, jantei mais tarde eestava com fomeca)
Jantar: sopa
WC: médio
Água: cerca de 2 L (e um chá de manhã)

Em princípio 4.ª feira vou dar sangue, já que vou estar amanhã e depois a trabalhar mais perto de casa (e do hospital). Ia esperar pelo fim do mês, quando entrasse de férias, mas dados os apelos, vou já, pois está mesmo agora a fazer os 4 meses desde a última dádiva.

Fim de semana e visita ao PD

Olaré, fim de semana!!!

Esta semana custou-me especialmente a passar, talvez porque se aproximam as férias, ou talvez por estar a tratar de assuntos que não aprecio especialmente no trabalho...ou também por não me sentir bem dos olhos...e também a quota parte que foi não ter visto a balança a baixar....ou pelo facto da C. estar na mesma e muito possivelmente ter de voltar a ser internada...ou talvez tudo junto!

E sendo hoje dia de compras, aproveitei para dar uma saltada ao PD, uma vez que alguns dos bens a 50% de desconto imediato até domingo (especial mães e bebés), interessavam-me, e ainda por cima não tinha que fazer um mínimo de compras. E assim foi. Acabei por trazer o que precisava e da promoção, apenas duas das coisas que queria, uma das quais lombinhos de salmão, mas já não havia muita coisa. Além disso, acho que ou é dos meus olhos e desta vista de belha :-) ou temos mesmo de ter muita atenção às entrelinhas. Basta o nome dos produtos ser parecido, ou uma embalagem estar ligeiramente mal posicionada para dar barraca. Já vinha a trazer duas embalagens de tranches de salmão, sem desconto, em lugar dos lombos...mea culpa. Depois, os pensinhos evax, não tinham afixado o desconto, para aquela quantidade (mas estavam com promoção); um dos champôs só tinha desconto nas embalagens de 750 ml, e os que estavam à vista eram os de 500 ml. Depois, no meio disto tudo, os descontos no recibo só aparecem num total, não dando para perceber se de facto fizeram o desconto pretendido em cada item! Não gosto de ter de andar a fazer contas assim... Mas pronto, o consumidor tem que ter atenção a estes pormenores!

Acabei por trazer a revista deles (Sabe Bem Faz bem), que custa 0,50€ e inclui 12 € em descontos (vou poupar alguma coisa, pois inclui pelo menos 2 bens que usualmente compro, o queijo limiano / terra nostra fatiado < 50% gordura e pasta colgate (desconto de 0,50+0,75€, o que já paga a revista e sobra...como tem outros produtos que pessoas da família também usam, ficamos todos a ganhar). Mas não a comprei pelos descontos, mas sim pelas receitas. É só um acréscimo, agradável.
Gostei do n.º anterior, que vi na sala de espera da dentista (vou fazer um dia destes os Croquetes de courgette, que achei ótimos. No site deles têm montes de receitas, mas esta não consta lá, ainda bem que a apontei), e vi que este n.º também tem ideias porreiras e parece-me que equilibradas.

Quanto a comes e bebes:

PA: fatia de pão integral+vache que ri+chá (PD-o último...a não repetir); café
MM: laranja, café
Almoço: 100 g de salmão fumado com salada (toscana) e 1 tomate, com azeite; café
Lanche1: maçã pink lady
Lanche2: já que fiquei com as unhas numa lástima a descaroçar cerejas para congelar, retiri umas quantas, e comi-as mesmo congeladas agora mesmo. Que boa ideia :-)
Jantar: vou fazer sopa. [comi também o queijo fresco e uma bolacha de arroz]
WC: quase nada
Água: 5 copos, pelo que presumo que tenha sido cerca de 1 L. Mas ainda vou beber mais, tenho de me esforçar, já sei :-) Também bebi 2 chávenas de chá verde (uma de manhã e uma à tarde).

E é assim. E agora, tratar da janta e Fim de semana!

Olhos que não colaboram

Bom...resumindo, não ando mesmo bem da vista.
Não...não é no sentido figurativo :-) De facto às vezes gostava de andar "apenas a ver coisas".
Não, acho que estou a ficar velha! Sempre tive poucas lágrimas, e agora com os excessos de ar condicionado no carro e no trabalho, o dia praticamente inteiro ao pc, ando tramada, sempre com os olhos vermelhos, a arder e com vontade de fechá-los (mesmo com as lágrimas artificiais topo de gama).
E após um ano de ida ao oftalmologista, com redução da graduação (belo serviço da médica anterior), acho que agora estou a ver pior...Outro dia, sem óculos, vi-me e desejei-me para enfiar a linha numa agulha (mesmo com aquelas peças para ajudar a enfiar). Qualquer dia começo a dar em "plastic woman", de tanto afastar as coisas para ver melhor! Mas pronto...são quase 40 anos...buááá!

Agora que liguei o pc, estou aqui, estou a desligá-lo e refastelar-me no sofá. E a ginástica, comé???  Mais uma desculpa, né? Pois é...não tenho perdão!
Amanhã fico a trabalhar mais perto de casa, pelo que, após a ida ao supermercado espero conseguir fazer a bicicleta!

De resto, temos:

PA: the same (tenho de começar a variar, mas gosto tanto do mê panito integral...e dos queijinhos magros...a fruta acho que não me satisfaz. pensei em papa de aveia, mas tenho receio que seja bomba...também pensei em claras de ovos, mas como tenho sempre de comer rápido, não sei...vou aguardar mais uma semana, vou variando os chás, e depois revejo); café no trabalho;
MM: laranja e café;
Almoço: ainda a "quase pizza" (mesmo molenga ficou mesmo saborosa!); café
Lanche: ainda cerejas; café (hoje estava mesmo com sono);
Jantar: um queijo fresco, uma bolacha de arroz, 1 sopa.
Bebi 4 chávenas de chá verde (lipton-o tal e um outro normal). Água foi cerca de 0,5 L um pouco mais;
wc: já foi melhor hoje

De resto, continuam os stresses com a família, sem fim à vista...Mas lá se foi mais um dia, e amanhã há-de ser melhor!

E depois de ler esta frase, fiquei mais animada:

"It's never too late to be who you might have been."
– George Eliot

Balanço pouco, mas ainda assim, positivo

Pronto...já estava a prever que a coisa não ia ser muito positiva, dados os desvairos do fim de semana :-(  mas não faz mal, sempre reduzi nalgum lado.

Peso: 80.8 kg (bolas, +0.200 g. Oxalá seja efeito das fracas idas ao wc! Na semana passada já andava nos 79's, possa! Mas são dias!)

Cintura: 95 cm (-1)

Anca: 110 cm (-1)

Coxa Direita: 66 cm (manteve)

(deixa-me mas é cá ir atualizar ali a barrita em cima para animar!)

Bom, vou tentar pôr em prática as soluções para as minhas fragilidades (nem que seja uma de cada vez...hoje prometo-me que vou andar de bicicleta. Correção: não consegui! Tive de ir à dentista, cheguei a casa e estava cheia de fome. Agora já não me vou a pedalar. Amanha será dia!), especialmente ao fim de semana!

Na próxima semana tá cá a minha família, vai-me ser mais complicado durante o próximo mês e meio resistir às tentações, mas no ano passado consegui (até emagreci nas férias...a praia ajuda, pois farto-me de ir à água, acho que é mais disso).

Quanto ao resto:

PA: 1 fatia de pão integral com 1 triângulo vache que ri, chá PD; café no trabalho

MM: 1 laranja, 1 café

(duas chávenas de chá verde Lipton-o tal)

Almoço: salada de tomate e mais um resto daquelas já lavadas (toscana) com 2 hamburgueres de frango ao vapor; 1 café

Lanche: será foram cerejas

Jantar: será foi sopa+1 queijo fresco+1 bolacha de arroz

Água: fora o chá, será talvez 1 L

WC: já melhorou (mas ontem tive de tomar biofibra para dar um empurrão)