Abóbora recheada e a Bimby é amiga :-)

Felizmente que tenho conseguido usar a Bimby para fazer refeições saudáveis. Confesso que quando a comprei pensei que me ia desgraçar com tanta paparoca maravilhosa, super fácil e rápida de fazer. Mas consegui resistir, sobretudo às sobremesas. Devo ser das poucas bimbólicas que ainda não me alambazei em sobremesas e outras receitas super apetitosas que vejo nos livros e ouço os meus colegas a comentar. Ainda não experimentei as imensas possibilidades da máquina, mas no que respeita a sopinhas, fazer estufados com pouca gordura e cozinhar ao vapor é comigo :-) Não estou mesmo nada arrependida do investimento. Posso dizer que praticamente deixei de usar o fogão (só costumo usar para grelhar uns bifinhos, ou cozer arroz ou batatas).

Hoje experimentei uma receita adaptada do último livro da Bimby "Velocidade colher - entre tachos e bimby", da autoria da Susana Gomes (Gasparzinha), a qual também está disponível no maravilhoso blog Um livro espetacularmente bem escrito, gostei mesmo. Adoro as receitas dela e tanto no blog como no livro tem a particularidade de apresentar as receitas na versão Bimby e na versão tradicional ;-)

No meu caso fiz Abóbora recheada com pescada e camarão. Bom, segui praticamente a receita à risca, só reduzi um pouco na gordura (pus 3 colheres de sopa de azeite, que equivale a 15 g), e usei 5 lombinhos de pescada e 5 camarões congelados. Em lugar do tabasco, usei gengibre ralado(agora tenho de lhe dar uso).
Bom, o resultado é maravilhoso, mesmo! Comi uma metade de abóbora, pele incluída, mesmo bom! Acompanhei com 2 colheres de sopa de arroz integral, e até a minha mãe gostou. Devo dizer que recheei as duas metades da abóbora, e sobrou bastante recheio, que aproveitei para rechear uma courgette (e aproveitar o forno), e ainda sobrou para duas refeições.

E pronto, aqui fica esta dica, que no que diz respeito ao meu plano alimentar não me parece que se desvie muito, e mais uma vez, dá uma refeição super apetitosa :-)

Adoro courgettes :-)

Quem visita o meu cantinho já o deve ter percebido :-)

De facto acho que é um legume extremamente versátil e ótimo para quem tem de fazer dieta.
Para o almoço de hoje fiz uma versão da courgette no forno (http://fazinhaemdieta.blogspot.pt/2012/07/fim-de-semana-ok-e-calor-montes.html), e ficou muito boa (foi na Bimby, mas do modo tradicional há-de ser quase o mesmo). Não consigo formatar e pôr imagens aqui neste pc (e também não tirei foto, mas garanto que ficou mesmo bom!)

Courgette com atum no forno

Ingredientes:

- 1 courgette média
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- 2 cenouras pequenas
- soja verde (tipo ervilha) congelada – pus uma mão cheia
- 1 cm de gengibre (fresco), descascado e picado
- 15 g de azeite
- sal qb
- polpa de tomate (80g)
- água (pus 80g, devia ter posto mais, ou então vinho)
- pão ralado para polvilhar (pus aromatizado com coentros)

Preparação:

Cortei a courgette em rodelas finas, polvilhei com sal e reservei (para sair alguma água; depois limpei com papel absorvente).
Piquei a cebola, alho, cenoura, e fiz o refogado. Juntei os restantes ingredientes, e cozinhei 10 min, varoma, velocidade 1, inversa.
Num pirex, dispus alternadamente camadas de courgette, recheio, terminando com courgette e polvilhei com o pão ralado. Levei ao forno (pré-aquecido), 180 graus, durante 20 min.
Dá para duas doses. Acompanhei com 1 tomate pequeno e algumas folhinhas de rúcula, só temperado com sal.

Com esta receita consigo cumprir o plano alimentar e não há necessidade de comida desenxabida :-)

Ah, quanto às minhas falhas no 2.º lanche (às x não tomo, pq está em cima do jantar) a nutricionista disse-me para comer por exemplo 1 gelatina (têm poucas calorias). Ontem fiz um pacote daqueles da Royal (tenho de experimentar com agar-agar, fruta e stevia, depois se correr bem, venho cá deixar!), e aproveitei uns frascos de vidro dos iogurtes Emmi, que têm tampinha de plástico.

Hoje ao final do dia tenho de ir buscar o chacito à oficina (passou na IPO, mas ainda assim tem sempre uns amokes), supermercado e tal, mas ainda queria fazer exercício. tenho de aproveitar o pedal, por pouco que seja :-)

De vento em popa, mesmo com asneirola :-)

Olaré!
Pois é, a coisa continua a correr bem, estou mesmo contente.
Continuo a cumprir o plano alimentar, mas este domingo tive o meu primeiro "pecado". Era o aniversário do meu pai, e como algarvios que somos (ele verdadeiro eu importada), fomos a um restaurante/tasco mto fixe que há numa terrinha chamada Mexilhoeira Grande, é a "Oficina". A comidinha é sempre boa, o ambiente pacato, e temos de partilhar mesa a maioria das vezes. Então, entre 3 pratos do dia, optei por um que achei melhor. As hipóteses eram Arroz de lingueirão (adoro, mas não posso exagerar no arroz), Ensopado de enguias (acompanhado de pão frito e batatas fritas...naaaa), e Feijoada de buzinas (acompanhado de arroz branco)-foi o vencedor. Acompanhei com um copo de vinho tinto, e não dei nem no pão nem em sobremesas (nem no bolo de aniversário à tarde, só chazinho). Mas como me contive, não fiquei com pesos de consciência. Na segunda feira redimi-me e comi saladas.
Ontem é que fiz para o almoço um estufado de lulas com camarão, e como o wc não colaborou, o peso esta semana só baixou 0,5 kg (mas pela via da dúvida, ontem de manhã pesei-me e tinha 76,9 kg, iupiii!).

Então temos, a 05/09/2012:

Peso: 77,3 (menos 0,5 kg);
Cintura: 93 (menos 3,5 cm, fiquei pasmada);
Anca: 108,5 (menos 1 cm);
Coxa dta: 64 (menos 1 cm).

De novo, o que tenho a contar é que ontem fui tirar o pó à bicicleta estática :-) Fiz uns 10 min (com intervalos de intensidade) e mais uns 10 min de ginástica no chão (glúteos, pernas, flexões). Fiquei contente porque são exercícios que posso fazer sem me doer o pé. Aos poucos tenho de fazer algum exercício, e depois hei de aumentar a duração.

E embora não tenha tirado fotos, deixo aqui a receita das "Lulas com camarão e gengibre" (na Bimby):

Ingredientes (para 1 dose grande):

- 6 lulas congeladas (ficaram mini depois de cozinhadas, claro)
- 6 camarões descascados congelados
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 15 g de azeite
- 80 g de polpa de tomate
- 1 cuvete de cogumelos frescos
- 1 cm de gengibre fresco ralado
- sal qb
(acompanhei de bróculos e cenouras cozidos ao vapor e 2 colheres de sopa de arroz integral)

Preparação:

Fiz o refogado com a cebola, alho e azeite. Juntei os restantes ingredientes, e cozinhei 25 min, temperatura varoma, velocidade colher de pau, invertida.

Ficou um saborinho a mar ligeiramente picante, do gengibre. A repetir


E aqui deixo uma frase que diz aquilo de que não nos podemos esquecer, todos os dias!

"Just don't give up on trying to do what you really want to do. Where there is love and inspiration, I don't think you can go wrong."
– Ella Fitzgerald

Tá a correr bem :-)

E pronto...menos 0,8 kg numa semana, e menos 1 cm na anca e na cintura e menos 0,5 cm na coxa.
E isto só com uma alimentação porreira, sem passar fomeca e sem ter desejos de blheckices :-) O sonho de qualquer uma de nós que lidamos com estas dificuldades, né? Bom, mas fiz algumas incorreções. Algumas vezes não comi o arroz/massa/batata/leguminosas ao almoço, pq me esqueci! Tal não é o hábito de não comer disso, que tenho mesmo de me esforçar. Onde também errei foi nos 2.ºs lanches da tarde, aliás, na falta deles, quando tive reunião, ou qdo fui com o carro à oficina e saí de lá às 20h. De resto, tudo ok.

Mas queria taaaaaaanto fazer exercício. Bolas, mas chego sempre a casa tão podre, que mesmo nos dias "bons" (em que não tenho de ir às compras, caso contrário vá de chegar a casa quase às 21h) só o fazer jantar/almoço, arrumar a cozinha, passar qq coisita a ferro...brincar com a gata :-) e ter de deitar a horas decentes, acaba por não me deixar com vontade nenhuma para mais que esbogalhar um bocado a ver tv (a maioria das x é a desmaiar mesmo na cama ou no sofá). Tou desejando que venha o outono e passe o stress do trabalho, para aproveitar meia horinha do almoço e ir para umas máquinas que há no jardim ao pé do trabalho. Agora é para esquecer, com o estalo de calor que faz a essa hora. Caminhada não consigo, por causa do pé, e a bicla estática ainda não deixou de ser cabide. Sou mesmo trenga! Amanhã vou redimir-me na praia e dar umas boas braçadas!


E para pensar durante este fim de semana:

"I have always believed that whatever good or bad fortune may come our way we can always give it meaning and transform it into something of value.", Hermann Hesse

Fico por aqui, estou cansada. Bom fim de semana!

Fim de semana para o relax

Assim o espero!
Quando me percebi que agosto está a terminar, e o trabalho vai começar a aumentar em flecha durante o próximo mês e meio...deu-me uma coisa! Tenho mesmo de relaxar!

Para não entrar em stress por pesos de consciência, já estou nas lides domésticas básicas (roupa, wc, cozinha), sim, porque coisa que não sou é escrava das limpezas, mas obviamente que não gosto de confusão e sujidade à minha volta. Mais logo vou ter com o meu pai, que vai embora amanhã. Como está sempre a levantar-se vento à tarde, acho que devemos ficar pela piscina. Não gosto muito, mas a casa dele tem uma bela vista, tranquilizadora! Depois tenho de ir buscar a minha mãe, que anda numa depressão que só visto. Estive a fazer um trato com ela...se ela for agora dar uma passeio à beira do rio, logo mais vou buscá-la e fica cá a dormir. Lá ver! Odeio esta doença! É uma impotência!!! Ver as pessoas apenas a sobreviver, sem conseguir ver as pequenas e simples coisas boas da vida, focando-se muitas vezes em também pequenas coisas...que não interessam ao menino...Mas sei que é complicado, e que quem as vive vê-se num emaranhado de sentimentos difíceis de abandonar. Mas vou tentando, ao meu jeito (que sei mtas vezes não ser o melhor...). Família é família.

Bom...quanto a comes e bebes, para ver se me redimo dos últimos tempos, vou transcrever resumidamente o plano que me foi atribuído. Ah...Fazer as várias refeições cerca de 3-3 horas (não menos de 2 horas entre refeições. Ás x não consigo cumprir, ou pq tenho alguma reunião, ou pq ainda levo algum tempo a chegar a casa, ir a compras e fazer jantar...aqui sei que tenho de corrigir, mas como não tenho mto apetite, acabo por deixar passar).

(em jejum, dado o meu intestino malandro, agora estou a comer um kiwi.Depois tomo o PA)
PA: 25 g de pão (alterno entre o de cereais, integral, centeio), com 1 triângulo vache que ri, ou 1 queijo fresco magro; ou 1 fatia de queijo magro, ou com queijo de barrar magro, ou requeijão, ou 1 fatia de fiambre (peru ou frango). Acompanho do chá (vou variando). Ao chegar ao trabalho, café. Comparativamente ao que fazia anteriormente: apenas reduzi na quantidade de pão. Na primeira semana ficava com uma sensação de vazio, mas passado pouco tempo passava (acho que tb era psicológico). Agora fico bem.

MM: na 1.ª semana fazia 1 iogurte magro sólido aroma com 1 peça de fruta, mas optei por deixar esse lanche para a tarde, pois ficava muito cheia para o almoço. Assim, normalmente como fruta e 2 bolachas de arroz tufado (que compro nos hipermercados, na zona da dietética). O n.º de peças de fruta ou tamanho depende da própria fruta. Por exemplo, uma fatia de meloa média, ou 2 ameixas, ou 1 maça pequena, ou 1 laranja, etc.
Para acompanhar também podem ser 2 tostas, mas como têm mais calorias, prefiro as bolachas de arroz, que gosto, saciam e têm cerca de 30 kcal cada.

Almoço: cerca de 90 g de carnes brancas ou peixe, ou soja/tofu, etc. (uma fonte de proteína, retirar peles, gorduras, e preferir estufados, cozidos, grelhados,assados sem gordura. A mim não me complica, pq nunca abusei de gorduras para cozinhar. E não como fritos, só os de natal, no Natal :-)), acompanhado (e aqui é a grande diferença em relação ao que fazia) sempre de uma fonte de hidratos de carbono (2 colheres de sopa de arroz-faço integral e congelo em doses individuais; ou 2 colheres de sopa de massa-ainda só fiz 1 vez, esparguete tb integral. Não congelei, deu para 3 refeições; ou 1 batata (tamanho de 1 ovo) ou 3 colheres de sopa de leguminosas cozidas; e ainda acompanhado de salada ou legumes (1 chávena almoçadeira). Como estou tão pouco habituada a comer acompanhamentos de HC, por vezes esqueço-me, mas é importante!

Lanche1: normalmente faço o tal de iogurte magro sólido aromas com 1 peça de fruta
Lanche2: se comer mais tarde, poderá ser 1 iogurte (sempre sólido, sem pedaços, natural ou aroma. Posso adoçar, tenho usado Stevia, não conhecia e basta uma saqueta que fica bom. A Canderel também já vende, mas as minhas foram compradas numa ervanária, são bio e tal).

Jantar: 90 g de carne ou peixe (como ao almoço)+ 1 chávena almoçadeira de salada ou legumes; ou então sopa (sem batata, arroz ou massas) com 1 queijinho fresco magro, ou 1 fatia de fiambre (às x como um triângulo vache que ri magro); ou salada (exceto leguminosas, milho, batata, e juntar uma fonte de proteína (atum ao natural, frango desfiado, peru, queijo, ovo cozido, delícias do mar...). Muitas x ponho a olho o frango assado desfiado ou bife de peru grelhado, e depois peso, e fico bem com cerca de 40 a 50 g.

Ceia (se tiver fome por ex a meio da noite) - felizmente não tenho tido :-)
1 iogurte sólido magro ou 1 chavena de chá e 2 bolachas de arroz tufado/tostas

E pronto, beber mta aguinha (entre 1,5-3 L, moderar o uso de gorduras (ex,até 2 colheres de sopa de azeite por dia. às x na salada uso molho de vinagre com ervas e alho, que posso, dá um sabor bom e praticamente não tem calorias). Nota: mais uma vez refiro que o plano foi desenhado para mim, tendo em conta os meus gostos, as minhas necessidades, o meu estilo de vida. Poderá não ser adaptado às outras pessoas. Mas o que me parece interessante é que, mesmo com toda a variedade de alimentos por refeição (incluindo os hidratos de carbono), tenho vindo a perder peso, e de facto, fomeca na tenho :-) Só me falta mesmo a atividade física :-(

Assim, hoje:

PA (9h15): kiwi, pão 8 cereais e 1 vache que ri; chá Lipton; café
MM: devia ser às 12h15, mas vai cair em cima do almoço, pelo que mto provavelmente nem vou comer nada, pois vou almoçar pelas 12h30-13h.
Almoço: vai ser a Pizza falsa (que está noutros posts), em que o recheio foi tomate, atum, cogumelos, cenoura. A acompanhar de 2 c. sopa de arroz e salada variada.
Lanche: será 1 iogurte magro de aroma com 1 pêssego;
Jantar: deverá ser salada com frango assado desfiado, polvilhado com sementes de linhaça moída, fio de azeite.

Pronto, é isto :-)

Bom fds

Cá estou então, de novo!

Bom, vou tentar resumir o mais possível o que tenho andado a fazer. Não tenho muito tempo, mas já o devo a quem por aqui vem passando (e que agradeço as visitas)!
Então foi assim...estava tudo bem encaminhado até à altura de ir de férias, o que geralmente até contribui para eu perder peso. Desta vez não foi assim, pois andei nervosa, e não resisti a umas maluquices alimentares. A praia tb não foi gde coisa, e com a lesão no pé, fiquei-me por alguns exercícios na água, mas como esteve sempre a dar para o fresquinha, nem nisso me vinguei. Bom, o resultado foi a recuperação de cerca de 2 kg e tal :-(
Mas depois voltei a atinar. E decidi que, embora preveja um mês de outubro difícil, devido ao trabalho, que devia ter uma ajuda, já.
Aqui há uns post falei-vos que tinha ganho um voucher para um programa do Be slim. Pois é, decidi fazer um esforço monetário e estou de pedra e cal a cumprir tudo e tudo e tudo, desde dia 7 de agosto.
Na prática, a alimentação não difere muito do que já fazia, mas tenho de controlar melhor as quantidades, tenho de ingerir hidratos de carbono ao almoço (2 c. sopa de arroz ou massa ou 1 batata do tamanho de um ovo, ou 2/3 colheres de ervilhas ou feijão), juntamente a 90 g de carne/peixe (proteínas) e legumes ou salada e qdo como apenas fruta nos lanches (umas x fruta, outras iogurte magro ou iogurte com fruta), acompanhar de bolachas daquelas de arroz tufado (que há que tempos não comia e que gosto, além de que têm um efeito saciante e baixas calorias. Escolhi as integrais e sem sal).
O bom mesmo, é que diariamente tenho feed-back da nutricionista sobre o que ando a comer e dá-me dicas para corrigir alguma coisa que possa não estar a fazer bem, e esclarece as dúvidas que coloco. Muito fixe! Além disso, no plano que me foi feito, tenho de usar um gel de crioterapia de manhã (faz mesmo imenso frio, nas primeiras vezes vi-me à rasca, até tive de vestir uma camisola. Mas agora com este calor, até sabe bem!) e um creme reafirmante à noite. Serão 3 meses, para uma perda suposta de 15 kg. Acho muito, mas vou fazer tudo certo, e se o conseguir melhor ainda. Não passo fome, é certo! E não tenho feito exercício físico...O balanço até agora é positivo. Já estou de volta nos 78's (e acho que com menos volume que tinha antes das férias), e fazendo bem as contas, não é caro, dado o acompanhamento permanente e os produtos corporais.
Ah, quanto a receitas, continuo a fazer do mesmo tipo que postei, só tenho mais cuidado com as quantidades. E para o intestino (sempre o mesmo) agora estou a comer 1 kiwi logo de manhã (seguido de cerca de 25g de pão e queijinho magro, ou fiambre, por ex e um chá).
Também sei que se tivesse continuado a fazer o que estava a fazer, iria conseguir na mesma, mas estava a precisar deste controlo exterior a mim!

Não sei se vou conseguir vir cá colocar as minhas refeições sempre, pois tenho de o fazer na minha página lá do sítio, e o tempo escasseia. Mas quando fizer receitas novas, venho cá deixá-las :-)

Ah, aqui há dias, fiz uma gulodice para a família (não, não comi!), mas tinham sobrado 3 claras. Então, fiz uns muffins só com as claras, que ficaram muito bons. Fiz assim:
Bati as 3 claras, com sal e pimenta, e juntei 1 colher de sopa de polpa de tomate (com mangericão), até ficar espumoso. Verti nas formas de silicone (sem gordura), e em cada uma coloquei pedacinhos de fiambre (usei apenas 1 fatia) e de 1 tomate. Polvilhei com oregãos. Levei cerca de 30 min ao forno. Ficaram estupendos! Baseei-me num blog que não me recordo o nome, mas depois virei cá registar.Foi deste:

A quem está de férias, divirtam-se. E boa semana!

Desaparecida, é um facto

Olá a quem ainda poderá aqui dar uma passada!
Peço desculpa pela ausência, mas férias foram férias, especialmente do PC :-)
No entanto, andei um bocado desatinada e tal teve consequências no meu comportamento alimentar. Pronto...falhei bastante, recuperei cerca de 2kg dos que tinha perdido, mas já estou de novo no caminho.
Não tenho é tido tempo para vir cá atualizar tudo, mas prometo para breve voltar a partilhar as minhas graças e desgraças.
Boa semana para todas e obrigada pelas visitas. A quem como eu, também trava esta luta, força, vamos conseguir!